Başkan Karatay Açıkladı, Eskişehir'de Çay ve Kahve Fiyatlarına Zam Gelecek mi?

Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Karatay, kentteki kahvehane ve kafe sektörünün son durumuna dair önemli açıklamalarda bulundu. Öğrenci yoğunluğu, yeni nesil kıraathaneler, kentsel dönüşümün sektöre etkileri ve zam beklentisi gibi pek çok konuyu değerlendiren Karatay, esnafın rekabet gücünü artırmak için yürütülen çalışmaları paylaştı.

Yeni Nesil Kıraathaneler Öğrencilerin İlgisini Çekiyor

Geleneksel kahvehanelerin yanı sıra kentte son yıllarda yükselişe geçen yeni nesil kıraathane konsepti, esnafın değişen müşteri profilini yakalamasını sağlıyor. Öğrencilerin ve gençlerin genellikle çarşı merkezindeki mekanları tercih ettiğini belirten Mehmet Karatay, şu ifadeleri kullandı: "Yeni nesil kıraathane dediğimiz konsept 2 senedir var. Esnafımız bu duruma başarıyla ayak uyduruyor. Çarşı merkezindeki yeni nesil kıraathanelerimizde ücretsiz internet ve büyük zincir kafelerdeki hizmet standartları mevcut. Gençlerin ve öğrencilerin daha çok vakit geçirdiği bu alanların zincir marketlerin karşısında çoğalmasını talep ediyoruz."

Kenar mahallelerdeki kahvehanelerin müşteri profiline de değinen Karatay, bu bölgelerdeki kahvehanelere gelen vatandaşların belli bir yaş grubuna mensup olduğunu ve internet gibi taleplerin olmaması sebebiyle mevcut hizmet anlayışının sürdüğünü ifade etti.

Kentsel Dönüşüm Mahalle Kahvelerini Azaltıyor, Çarşıda Üye Sayısı Artıyor

Eskişehir’deki kentsel dönüşüm çalışmalarının kenar mahallelerdeki kahvehane sayısını doğrudan etkilediğini vurgulayan Karatay, yüksek maliyetler ve fiziki şartlar nedeniyle yıkılan binaların altına yeniden kahvehane açmanın zorlaştığını belirtti.

Mahallelerdeki sayısal azalmaya rağmen sektör genelindeki üye sayısının arttığına dikkat çeken Karatay, 2026 yılı istatistiklerini şu sözlerle aktardı:

2026 Başından Bu Yana Kapanan İş Yeri Sayısı: 100 esnaf

Sektöre Yeni Giren İş Yeri Sayısı: 160 esnaf

Çarşı merkezinde kapanan iş yerlerinin yerine yenilerinin açıldığını ve kahvehaneciliğin hâlâ önemli bir rızık kapısı olarak görüldüğünü dile getirdi.

Kahveci Esnafının Devir Hakkı Mağduriyeti

Ruhsat devri konusunda esnafın mağduriyet yaşadığını belirten Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı, mevcut sistemde devir yapılamadığını, sadece kapatıp yeniden açma işlemi gerçekleştirildiğini vurguladı.

Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Federasyonu seçimlerinin ardından devir hakkının geri verilmesi için talepte bulunacaklarını belirten Karatay, geçmiş dönemdeki devir şartlarının kontrolsüz iş yeri açılmasını engellediğine dikkat çekti: "Daha önce 'ticarette yasak olmaz' anlayışıyla her sokağın başına yan yana kafeler açıldı. Bu durum esnafı kendi arasında ekonomik rekabete soktu. Ancak esnafın rakibi meslektaşı değil, büyük kahve zincirleridir. Mücadelemiz bu zincirlerle yarışmak ve müşteriye daha kaliteli hizmet sunmaktır."

Eskişehir'de Çay ve Kahve Fiyatlarına Zam Gelecek mi?

Esnafın maliyet artışlarına rağmen büyük bir fedakârlık gösterdiğini ifade eden Karatay, son 2-3 ayın ve yaz döneminin oldukça durgun geçtiğini hatırlattı. Akaryakıt, doğal gaz ve genel giderlerdeki artışa rağmen esnafın vatandaşı düşündüğünü belirten Karatay, yeni fiyat tarifesi için tarih verdi.

Okulların açılması, kış mevsiminin gelişi ve temel ihtiyaç maliyetlerinin artması sebebiyle sürecin koordineli yürütüldüğünü söyleyen Karatay, yeni fiyat tarifesinin 2026'nın Aralık ayında veya 2027 yılının başında devreye gireceğini işaret etti.