Türk Kahvesinin Dünya Çapında Tanıtımı İçin Çalışma Başlatıyoruz

Dünya Kahve Günü dolayısıyla Türk Tarımsal Diplomasi Grubu (TTDG), Türkiye İhracatçılar Meclisinde (TİM) düzenlediği bir etkinlik ile sektör temsilcilerini bir araya getirdi.

TİM Tarım Kurulu ve TTDG Yönetim Kurulu Başkanı Melisa Mutlu, İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Başkanı Kazım Taycı, Arzum AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Kurukahveci Mehmet Efendi CEO'su Tuncer Akgün, Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Sema Güral Sürmeli ve gastronomi duayeni Osman Serim ile birlikte TTDG üyeleri ve medya mensuplarının katıldığı etkinlikte 5 Aralık Dünya Kahve Günü kutlaması yapıldı.

Katılımcılar, yaptıkları konuşmalarda, birbirinden değerli görüş ve öneriler ortaya koyarken; Türk kahvesinin yalnızca bir içecek değil, sohbet, diplomasi, kültürel miras ve toplumsal hafıza açısından Türkiye’nin en güçlü simgelerinden biri olduğunu, Dünya Türk Kahvesi Günü’nün tematik bir etkinlikten çok, somut çıktı üreten ve stratejik yönü olan bir çalışma platformuna dönüştürülmesinin önem taşıdığını ve Türk kahvesinin uluslararası tanıtımında söylem ve eylem birliği oluşturulması gerektiği ve bu çerçevede toplantıdan somut çıktılar üretilmesinin özel bir anlam ifade edeceğini vurguladılar.

Sektör temsilcileri, akademisyenler ve ilgili kurumların katılımıyla Türk kahvesine yönelik ortak bir çalışma masası kurulması kararı aldıklarını söyleyen TTDG Gastronomi Çalışma Grubu yöneticisi Yıldız Güven, önümüzdeki günlerde bu konuda çok daha ayrıntılı bir çalışma içine girecekleri bilgisini verdi.

TTDG Yönetim Kurulu Başkanı Melisa Mutlu ise, "Türk kahvesi, kültürel mirasımızdır ve Türk Mutfağının geleneksel bir simgesidir. Bu toplantıyla birlikte ve Türk kahvesinin dünya çapında hak ettiği konuma ulaşması için atacağımız stratejik adımlarla yeni bir dönemin kapısını açıyoruz," dedi.

TTDG Başkanı Mutlu, son olarak, şu değerlendirmeyi yaptı: "Sosyal medya ve dijital platformlarla gastronomi tanıtımının hızlandığı bu dönemde, Türk kahvesinin dünya genelinde güçlü bir hikâyeye sahip bir ürün olarak konumlandırılabileceği; Türk kahvesinin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer almasının uluslararası marka stratejilerinde etkin biçimde kullanılması gerektiği; ihracat verilerinde son yıllarda dikkat çekici artış yaşandığı, en güçlü pazarlardan birinin Rusya olduğu ve bu pazarın örnek model olarak değerlendirilebileceği; Avrupa pazarında Türk kahvesinin çoğunlukla etnik ürün kategorisinde yer aldığı ve geniş kitlelere ulaşmak için ortak tanıtım kampanyalarının yürütülmesinin gerekli olduğu; gastronomi diplomasisinin marka değerini artırmada etkili bir araç olduğu; Türk kahvesinin Türkiye’nin uluslararası tanıtım elçisi olma potansiyeline sahip olduğu; Türk kahvesiyle ilişkili ürünlerde (lokum, baklava, porselen, makine vb.) bütüncül bir değer zinciri oluştuğu ve kahve tanıtımının bu sektörlerde doğrudan olumlu etki yaratabileceği;
uluslararası platformlara yönelik çok bölümlü bir Türk kahvesi içerik projesinin etkili olabileceği; havalimanları ve turistik alanlarda tadım-deneyim alanlarının oluşturulmasının önemli bir fırsat sunduğu; Türk kahvesine ilişkin akademik araştırmaların artırılması, fonksiyonel özelliklerinin bilimsel olarak ortaya konulması ve uluslararası geçerliliği olan kalite parametrelerinin belirlenmesi gerektiği; İstanbul Havalimanı başta olmak üzere turistik ve yoğun ziyaretçi alanlarında Türk Kahvesi Tadım Alanları kurulmasına yönelik çalışma başlatılabileceği; uluslararası dijital platformlarda yayınlanmak üzere çok bölümlü Türk kahvesi belgeseli/serisi için proje geliştirilebileceği; sosyal medya iletişimi, sektör paydaşlarının ortak söylem ve görsel kimlik kullanacağı şekilde koordine edilebileceği; Türk kahvesini odağa alan müze/sergi alanı kurulması önerisinin fizibilite çalışması yapılabileceği ve Türk kahvesine yönelik uluslararası geçerliliği olan hazırlama–sunum standardı ve sertifikasyon modeli geliştirilebileceği şeklinde gerçekten birbirinden değerli görüş ve öneriler, sektörel temsilcileri tarafından dile getirildi. Bunların hepsinin ayrı ayrı uygulama ve sonuç alma fırsatları olduğunu biliyoruz. Bu hususta önümüzdeki dönem için yoğun bir faaliyet dönemi içinde olacağız. TİM toplantısı bu yönüyle fazlasıyla önemli bir başlangıç oldu."

Etkinlik, Kurukahveci Mehmet Efendi firmasının, Türkiye İhracatçılar Meclisinin (TİM) giriş salonunda kurduğu stantta yüzlerce kişiye kahve ikramında bulunmasıyla sona erdi.