Turizm Fakültesi Haberleri - Son Dakika Turizm Fakültesi Haber Güncel Gelişmeler

Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Haftası’nda Kültürel Mirası Sofraya Taşıdı

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında T.C. Eskişehir Valiliği iş birliğiyle düzenlenen “Bir Sofrada Miras” etkinliği gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi Fuaye Alanında düzenlenen etkinlik akademisyenleri, sektör temsilcilerini, öğrencileri ve protokol üyelerini aynı sofrada buluşturdu. Etkinliğe Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Erkan Erdemir ve Prof. Dr. Köksal Büyük, Rektör Danışmanı ve İletişim Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Barış Kılınç, Rektör Danışmanı Prof. Dr. Mustafa Bostancı, Genel Sekreter Ecevit Öksüz, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, Dekan Yardımcıları Doç. Dr. Merve Özgür Göde ve Doç. Dr. İnci Oya Coşkun, bölüm başkanları, TÜRSAB Bölge Başkanı Özgür Ersoy, Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürü Bülent Avnamak, yönetim kurulu üyeleri, sektör temsilcileri ile çok sayıda öğrenci katıldı. Rektör Adıgüzel: “Yemek bir sanattır” Etkinliğin açılış konuşmasını gerçekleştiren Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, gastronominin kültürel mirasın önemli bir parçası olduğuna dikkat çekerek Anadolu Üniversitesinin gastronomi alanındaki güçlü eğitim vizyonunu vurguladı. Rektör Adıgüzel konuşmasında şu ifadeleri kullandı: “Anadolu Üniversitesinde, Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümündeki arkadaşlarımızla, hayatımızın tadı tuzu olan bu yemek olayını bir sanata dönüştürmüş durumdayız. Yemek de bir sanattır, tatlı da bir sanattır. Mutfak Sanatları Bölümümüz, Türkiye’deki belki onlarca gastronomi bölümünden bir tanesi ama en iyilerinden biri. Öğrencilerimiz daha mezun olmadan sektörde iş bulabilecek yetkinliğe sahip oluyor. Anadolu Üniversitesi kampüsü, öğrenci memnuniyetinin en yüksek olduğu kampüslerden biri. ‘Türkiye’nin en mutlu kampüsü’ ifadesi yalnızca bir slogan değil, gerçeğin ifadesidir.” Dekan Yılmaz: Akademi ve sektör iş birliği öğrencilerimize güç katıyor Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz ise konuşmasında fakültenin uygulama odaklı eğitim anlayışına ve sektörle kurduğu güçlü bağlara dikkat çekti. Yılmaz şunları söyledi: “Gerçekten her biri sektör için çok önemli birer değer olacak arkadaşlarımız burada yetişiyor. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi, sunduğu bu vizyonla sadece Eskişehir için değil, tüm Türkiye için bir gurur kaynağıdır. Sektörün ve akademinin bu şekilde iç içe geçmesi, öğrencilerimizin henüz mezun olmadan geleceğe güvenle bakmasını sağlıyor. Yunus Emre Kampüsü’nün huzurlu atmosferinde bu çalışmaları yürütmek bizler için büyük bir mutluluk.” Açılış konuşmalarının ardından Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen “Bir Sofrada Miras” etkinliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinin uygulama ve proje çalışmalarını bir araya getirdi. Türk mutfağının kültürel mirasını farklı yönleriyle ele alan etkinliklerde öğrenciler hem akademik hem de uygulamalı çalışmalarını katılımcılarla buluşturdu. Öğrenciler hazırladıkları yemekleri sundu Etkinlik kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri dersleri kapsamında hazırlanan özel sunumlar davetlilerin beğenisine sunuldu. Öğrenciler tarafından hazırlanan lezzetlerde Türk mutfağının geleneksel tatları modern gastronomi anlayışıyla yorumlanırken, tarihsel gelişim ve kültürel miras unsurları da ön plana çıkarıldı. Bitirme tezi poster sergisi merakla takip edildi Program çerçevesinde ayrıca Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan “Geçmişin Kapıları Turist Rehberleri ile Aralanıyor” başlıklı bitirme tezi poster sergisi de ziyaretçilerin beğenisine açıldı. Sergide öğrencilerin Türkiye’nin tarihi, kültürel ve turistik değerlerine yönelik hazırladığı akademik çalışmalar tanıtıldı. Kaynak; Anadolu Üniversitesi Haber Ajansı-AnaHaber

Turizm Fakültesi’nden Turizm Haftası’na Özel Menü

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Turizm Haftası kapsamında Yemek Üretim Tesisinde hazırladıkları özel menüyü üniversite yemekhanesinde öğrenciler, akademik ve idari personelle buluşturdu. Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik, Rektör Danışmanı Prof. Dr. Mustafa Bostancı, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz ve Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Pınar Temizkan ile çok sayıda kişinin katılımıyla Anadolu mutfağının seçkin lezzetlerinden oluşan menü özel sunum ile Akademik Yemekhanede gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi öğretim elemanları Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık ve Arş. Gör. Halide Geranaz ile Yemekhane İdari Şube Müdürü Ozan Sezgin hazırlık süreçlerini yerinde inceledi. Dr. Öğr. Üyesi Uyanık: “Amacımız Anadolu mutfak kültürünü tanıtmak” Etkinliğin amacı ve sürecine ilişkin açıklamalarda bulunan Turizm Fakültesi Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık, Turizm Haftası kapsamında düzenlenen organizasyonla Anadolu mutfak kültürünü tanıtmayı hedeflediklerini belirtti. Dr. Öğr. Üyesi Uyanık, öğrencilerle birlikte hazırlanan menüde köz domates çorbası, etli bulgur pilavı, portakallı roka salatası ve cevizli tahinli muhallebinin yer aldığını ifade ederek, toplam 15 öğrencinin hem üretim hem de servis aşamasında aktif rol aldığını vurguladı. Anadolu Üniversitesi’nin geniş ölçekli yemek üretim kapasitesinin öğrenciler için önemli bir uygulama alanı sunduğunu dile getiren Dr. Öğr. Üyesi Uyanık, bu sayede öğrencilerin toplu üretim deneyimi kazandığını belirtti. Öğrenciler hem öğrendi hem deneyim kazandı Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Giray Şişaneci, organizasyonun kendisi için yeni ve öğretici bir deneyim olduğunu ifade ederek menü seçiminde Türk mutfağının tarihsel birikimini yansıtan yemeklere yer verdiklerini söyledi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Damla Eker ise kurumsal mutfak deneyiminin kendisi için oldukça değerli olduğunu belirterek, etkinliğin hem Türk mutfağını tanıtma hem de farklı mutfak deneyimlerini karşılaştırma açısından önemli katkı sağladığını dile getirdi. Katılımcılardan tam not Hazırlanan menüyü deneyimleyen öğrenciler de etkinlikten duydukları memnuniyeti ifade etti. Anadolu Üniversitesi öğrencisi Vesile Uyar, özellikle köz domates çorbasını beğendiğini belirterek bu tür etkinliklerin daha sık düzenlenmesi gerektiğini söyledi. Turizm Fakültesi öğrencisi Hadranur Erol ise menüyü dengeli ve uyumlu bulduğunu ifade ederek özellikle tahinli muhallebiyi beğendiğini, sunumların da oldukça başarılı olduğunu dile getirdi. Turizm Haftası kapsamında düzenlenen etkinlik, Anadolu Üniversitesi yemekhanelerinde verilen öğle yemeğinin ardından sona erdi. Kaynak: AnaHaber

Alper Gezeravcı’dan Gençlere Mesaj

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen “Türkiye’nin İnsanlı İlk Uzay Misyonu: ISS” başlıklı söyleşide, Uzay’a giden ilk Türk astronot Alper Gezeravcı öğrencilerle bir araya geldi. Etkinlikte Gezeravcı, Uluslararası Uzay İstasyonu görev süreci ve deneyimlerine ilişkin öğrencilere bilgiler verdi. Düzenlenen etkinlik; Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Rektör Danışmanları Prof. Dr. Barış Kılınç ve Prof. Dr. Mustafa Bostancı, Eczacılık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sinem Ilgın, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcıları Doç. Dr. Merve Özgür Göde ve Doç. Dr. İnci Oya Coşkun, Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Barış Seyhan ve öğrencilerin katılımıyla, İletişim Bilimleri Fakültesi Şener Şen Kültür Salonunda gerçekleştirildi. Rektör Prof. Dr. Adıgüzel: “Gezeravcı, ay yıldızlı bayrağımızı yer çekimsiz ortamda dalgalandıran ilk kişi olarak gurur kaynağımızdır” “Türkiye’nin İnsanlı İlk Uzay Misyonu: ISS” söyleşisinin açılış konuşmasını yapan Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel şunları söyledi: “Yüksek bir teknoloji ve sarsılmaz bir azimle bilimle inancın harmanlandığını görüyoruz. Sayın Gezeravcı’nın gerçekleştirdiği uzay yolculuğu, sadece kişisel bir seyahat ya da sınırların aşılması değildir; aynı zamanda özgüvenimizin, merakımızın ve ‘kendini bilme’ yolculuğumuzun önemli bir aşamasına ulaştığımızın da göstergesidir. Sayın Gezeravcı, ay yıldızlı bayrağımızı yer çekimsiz ortamda dalgalandıran ilk kişi olarak gurur kaynağımızdır. Kendisi aynı zamanda her birimizin hayallerini de o yüksekliğe taşıdı. Bu tarihi başarıyla bizlere büyük bir gurur yaşatan Sayın Alper Gezeravcı’ya, ülkemizin bilim ve teknoloji yolculuğuna yaptığı değerli katkılar için kendim, sizler ve Üniversitem adına gönülden teşekkür ediyorum. Kendisini Üniversitemizde ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyor, tekrar hoş geldiniz diyorum.” Gezeravcı: “Görünürde ben olsam da bu işin merkezinde sizler varsınız” Söyleşide öğrencilerle bir araya gelen Alper Gezeravcı, Uluslararası Uzay İstasyonu görev süreci ve deneyimlerine ilişkin bilgi verdikten sonra sözlerini şöyle sürdürdü: “Şubat 2024’te tamamladığımız ilk insanlı uzay misyonumuzun ardından gerçekleştirdiğimiz bu yoğun programlar, gençlerimize bir lütuf değil boynumuzun borcudur. Türkiye Cumhuriyeti bu görevi, sadece bir vatandaşını uzaya göndermek için değil özgüveni sınanan gençlerimize hak ettikleri gururu ve ilhamı aşılamak için yerine getirdi. Görünürde ben olsam da bu işin merkezinde asıl hedef kitle olan sizler varsınız. Gittiğimiz her yerde, devletimizin iradesiyle her engelin aşılabileceğini gösteriyoruz. Bu misyon, zihinlerimize kazınmış ‘öğrenilmiş çaresizlikleri’ ve ‘bizden de olur mu?’ ön yargısını yıkarak özgüvenimizi tazeledi. Bizler yıllarca potansiyelimizin küçümsenmesiyle yüzleşmek zorunda kaldık. Ancak bugün Anadolu Üniversitesinde bu meşaleyi size devrediyoruz. Gelecek sizin ellerinizde şekillenecek ve bizler sizin başarılarınızla gurur duyacağız.” Söyleşi, Alper Gezeravcı’nın katılımcıların sorularını yanıtlamasının ardından, Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel tarafından Gezeravcı adına yapılan fidan bağışı belgesinin takdim edilmesiyle sona erdi. Kaynak: AnaHaber

ESOGÜ’de Otizm Farkındalığı İçin Güç Birliği

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Eğitim Fakültesi Toplumsal Farkındalık Kulübü ve Özel Eğitim Bölümü, 2 Nisan Dünya Otizm Farkındalık Günü kapsamında gerçekleştirdiği “Farkındalık Yürüyüşü” ile otizmli bireylerin toplumsal kabulüne dikkat çekti. Üniversite yönetiminin ve farklı fakültelerden öğretim üyeleri ile öğrencilerin katılım sağladığı etkinlikte, Meşelik Kampüsü içinde otizm farkındalığı için bir yürüyüş gerçekleştirildi. Eğitim Fakültesi önünden başlayan yürüyüşe, ESOGÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, Eğitim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Şerife Yücesoy Özkan ve Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Dönmez, Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Şirin Şengel, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Arzum Erken Çelik, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan, Özel Eğitim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Derya Genç Tosun’un ve Özel Eğitim Bölümü öğretim elemanları katıldı. Yürüyüşte özel eğitim bölümü öğrencileri, hazırladıkları farkındalık mesajlı pankartlarla yürüyüşün ön saflarında yer aldı. Yürüyüş boyunca otizmin bir eksiklik değil, zenginleştirici bir çeşitlilik olduğu vurgulanırken, toplumsal yaşamın her alanında kapsayıcılığın ve hak temelli yaklaşımın önemi bir kez daha hatırlatıldı. Özel Eğitim Bölüm Başkanlığından yapılan açıklamada bu yıl üçüncüsü düzenlenen yürüyüşün otizm farkındalık etkinlikleri için bir başlangıç noktası olduğu ve otizm farkındalığını tüm aya yayacak şekilde kapsamlı bir program hazırlandığı belirtildi. Nisan ayı boyunca sürecek etkinlik takvimi kapsamında geliri doğrudan otizmli bireylere öğretim materyali temin etmek için kaynak oluşturacak anlamlı bir kermes, Eğitim Fakültesi bünyesinde gerçekleştirilecek tematik film gösterimleri ve yaratıcılığın farkındalıkla buluşacağı bir afiş yarışması ve ardından düzenlenecek olan ödül töreni yer alıyor. Bu zengin program aracılığıyla hem üniversite öğrencilerine hem de Eskişehir halkına ulaşılarak toplumsal bilincin güçlendirilmesi hedefleniyor.

Tepebaşı'ndan Sürdürülebilir Kalkınma İçin Eğitim Semineri

Tepebaşı Belediyesi, sürdürülebilir kalkınma amaçlarının yerel düzeyde hayata geçirilmesine yönelik çalışmalarını 2026 yılında da kararlılıkla sürdürüyor. Bu kapsamda Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencilerine yönelik “Sürdürülebilir Kalkınma İçin Eğitim Semineri” gerçekleştirildi. Tepebaşı Belediyesi, kentteki çocuklar ve gençler için sürdürülebilirlik ve iklim değişikliğine karşı farkındalık yaratacak etkinlikler gerçekleştirmeyi sürdürüyor. Bu doğrultuda Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencilerine “Sürdürülebilir Kalkınma İçin Eğitim Semineri” gerçekleştirildi. Gerçekleştirilen seminerde gençlerin sürdürülebilir kalkınma konusundaki bilgi düzeylerini artırmak, küresel amaçların yerel uygulamalarla nasıl ilişkilendirilebileceğini aktarmak ve öğrencileri çözümün aktif bir parçası olmaya teşvik etmek amaçlandı. Seminerde; Sürdürülebilir Kalkınma Amaçlarının temel ilkeleri, amaçların yerel yönetimlerdeki karşılığı ve uygulama alanları, gençlerin sürdürülebilirlik süreçlerindeki rolü, yerel–küresel bağlantının önemi konuları ele alındı. Gönüllü öğrencilere eğitim verilecek Seminer sonunda ise programın ilerleyen aşamalarında aktif rol almak isteyen gönüllü üniversite öğrencileri belirlendi. Gönüllü öğrencilere ise önünüzdeki günlerde Eğitmen Eğitimi programı düzenlenecek. Düzenlenecek eğitimde öğrencilere; Sürdürülebilir Kalkınma Amaçlarının derinlemesine analizi, eğitim içeriklerinin yapılandırılması, çocuklara yönelik etkili anlatım ve atölye teknikleri, uygulamalı eğitim tasarımı konularında kapsamlı bir eğitim verilecek. Eğitimi başarıyla tamamlayan gönüllü üniversite öğrencileri, Eko-Okullar Programı kapsamında yer alan ilkokul ve ortaokul öğrencilerine sürdürülebilirlik temalı eğitimler ve atölye çalışmaları gerçekleştirecek. Böylece gençler yalnızca bilgi edinen değil, aynı zamanda bilgiyi aktaran ve toplumsal dönüşüme katkı sunan aktörler haline gelecek.

Mesleğin Ustası Öğrencilerle Tecrübelerini Paylaştı

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü tarafından, Dünya Turist Rehberleri Günü kapsamında anlamlı bir etkinlik düzenlendi. Turist rehberliği alanının duayen isimlerinden araştırmacı-yazar, turist rehberi ve film yapımcısı Şerif Yenen, öğrenciler ve meslektaşlarıyla söyleşi programında bir araya geldi. Turizm Fakültesi Dr. Öğr. Üyesi Burak Düz’ün moderatörlüğünde gerçekleştirilen etkinlik; Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri ile Eskişehir Turist Rehberleri Derneği (ESRED) üyelerinin yoğun katılımıyla düzenlendi. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz etkinliğin açılışında turist rehberliğinin Türkiye’nin kültürel mirasının ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımında stratejik bir görev üstlendiğini belirtti. Bu tür etkinliklerin öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sunduğunu ifade eden Prof. Dr. Yılmaz, akademi ile sektör arasındaki bağların güçlenmesinin önemine değindi. Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek ise turist rehberliğinin yalnızca bilgi aktarmaya dayalı bir meslek olmadığını belirterek, kültürel mirasın doğru, etkileyici ve sorumluluk bilinciyle temsil edilmesini gerektiren çok boyutlu bir uzmanlık alanı olduğunu vurguladı. Bölüm mezunlarının sahadaki nitelikleri ve mesleki donanımlarıyla öne çıktığını ifade eden Prof. Dr. Yüksek, rehberlik mesleğinin kültürel aktarım açısından kritik bir rol üstlendiğine dikkat çekti. Söyleşi bölümünde Turist Rehberi Şerif Yenen, uzun yıllara dayanan rehberlik kariyerinden örnekler paylaşarak mesleğin sahadaki dinamiklerini, karşılaşılan zorlukları ve rehberlikte anlatının gücünü aktardı. Kültürel temsil, yorumlama becerisi ve sürekli öğrenmenin meslek hayatındaki belirleyici rolüne dikkat çeken Yenen, deneyimlerinden kesitler sundu. Etkinliğin soru-cevap bölümünde öğrenciler, mesleğe dair merak ettikleri soruları doğrudan Şerif Yenen’e yöneltme fırsatı buldu. Yoğun ilgi gören program, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz tarafından Şerif Yenen’e hediye takdim edilmesiyle sona erdi. Programın ardından yazar kitaplarını imzaladı ve katılımcılarla hatıra fotoğrafı çektirdi. Kaynak: AnaHaber

Odunpazarı Turizmi İçin Ortak Akıl

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü tarafından düzenlenen “Turist Rehberleri Sürdürülebilir Turizm İçin Çalışıyor III” etkinliği, Odunpazarı Belediyesi Sanat Merkezi’nde gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi ve Odunpazarı Belediyesi iş birliğinde düzenlenen “Turist Rehberleri Sürdürülebilir Turizm İçin Çalışıyor-3” etkinliği, Odunpazarı Belediyesi Sanat Merkezi’nde gerçekleştirildi. Etkinlikte, sürdürülebilir turizm projeleri ve lületaşı ele alındı. Anadolu Üniversitesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan sürdürülebilirlik temalı projelerin sunulduğu etkinliğe; Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. İnci Oya Coşkun, Lületaşı Ustası Talat Ürersoy, öğretim elemanları ve çok sayıda öğrenci katıldı. Program kapsamında, lületaşının kültürel miras değeri, Eskişehir’de kültürel miras alanlarının korunması, Pessinus Antik Kenti, Odunpazarı bölgesinde aşırı turizmin etkileri ve sürdürülebilir ziyaretçi planlaması gibi birçok başlık ele alındı. Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt: “Burada yeni bakış açıları ve tasarımlar gerekiyor. Bunu yapacak olan da bilim ve üniversitedir” Üniversite ve yerel yönetim iş birliğinin önemine dikkat çekerek Odunpazarı turizminin ancak tüm paydaşların ortak hareketiyle canlanabileceğini vurgulayan Başkan Kurt, konuşmasında şu ifadelere yer verdi: “Odunpazarı turizmi ancak esnafı, kamu kurumları, belediyesi ve üniversitesiyle birlikte hareket ederse canlanır. Lületaşını sadece pipoya endeksleyerek geliştirmeye çalışmışız. Burada yeni bakış açıları ve tasarımlar gerekiyor. Bunu yapacak olan da bilim ve üniversitedir. Alan Başkanlığı’nın aktif olarak çalışmasını sağlamak ve katılımcı bir anlayışla sonuç çıkarmak gerekir.” Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek, bu yılki temanın "sosyal sürdürülebilirlik" olduğunu belirtti. Prof. Dr. Yüksek konuşmasında şunları ifade etti: “Biz turist rehberlerinin turizmin sürdürülebilirliğinde çok ciddi rolleri olduğunu biliyoruz. Bakanlığımız tarafından da zorunlu bir ders haline gelen bu süreci, topluma katkıya dönüştürecek ve somut çıktılar üretecek çalışmalarla taçlandıralım istedik. Üç yıldır farklı kurumlarla paydaş olarak düzenlediğimiz etkinliğimizde bu yıl Odunpazarı Belediyemiz bize paydaş oldu.” Etkinliğin onur konuğu Lületaşı Ustası Talat Ürersoy, lületaşının milyonlarca yıl öncesine dayanan oluşum sürecini hatırlatarak Eskişehir için taşıdığı tarihsel ve jeolojik öneme şu sözlerle dikkat çekti: “Lületaşı, 38 milyon yıllık jeolojik bir geçmişe sahip, bu coğrafyaya özgü eşsiz bir mirastır. Bu değeri yalnızca işlenen bir malzeme olarak değil, bu toprakların milyonlarca yıllık tarihi olarak görmemiz gerekiyor. Bu köklü mirasın korunması ve sürdürülebilir bir şekilde geleceğe aktarılması en büyük sorumluluğumuzdur.” Öğrencilerin de aktif olarak yer aldığı sunumlarda, sürdürülebilir turizm uygulamaları ve turist rehberlerinin bu süreçte üstlendiği sorumluluklar farklı boyutlarıyla değerlendirildi. Etkinlik, belge teslim töreninin ardından sona erdi. Program, akademi, yerel yönetim ve öğrencileri bir araya getirerek sürdürülebilir turizm konusunda farkındalık oluşturmayı amaçladı.

''Küllüoba’da Ekmeğin Arkeolojisi'' Semineri Gerçekleştirildi

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü tarafından, Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün’ün Türkiye’nin Müze ve Ören Yerleri dersi kapsamında Turizm Fakültesi Amfi 2’de gerçekleştirilen “Toprağın Altından Sofranın Üstüne: Küllüoba’da Ekmeğin Arkeolojisi” başlıklı bir seminere Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki konuk oldu. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz ile Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan’ın katılım sağladığı seminere; Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek, Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün, Turizm Fakültesi öğretim elemanları Prof. Dr. Sibel Önçel Güler ve Doç. Dr. Aysel Kaya ile çok sayıda öğrenci de katıldı. "Bugün ekmeğin öyküsünü tüm detaylarıyla paylaşabiliyoruz" Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba’nın 5000 yıllık ekmek kültürünü ve bu mirasın günümüze kazandırılma öyküsünü şu sözlerle aktardı: “Geçen yıl burada paylaştığımız buluntu için henüz çok erkendi, ancak bugün o ekmeğin öyküsünü tüm detaylarıyla paylaşabiliyoruz.” Prof. Dr. Türkteki, ekmeğin günümüze kadar ulaşmasını sağlayan en önemli faktörün, odanın yanmamasına rağmen ekmeğin bilinçli olarak yakılması olduğunu belirtti. Bu durumun sıradan bir mutfak kazası değil, evin terk edilmesi veya mühürlenmesi sırasında gerçekleştirilen manevi bir ritüel olabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Türkteki, ekmeğin bulunduğu konumun da tesadüf olmadığını ifade etti. Ekmeğin kapı eşiğine yakın bir noktada bulunmasının, antik dünyada eşiğin kutsallığı ve bereketle olan ilişkisini simgelediğini vurguladı. “Analizler sonucunda bu ekmeğin 'gernek' yani kavılca buğdayından yapıldığını ve içerisinde bir miktar mercimek bulunduğunu saptadık” Prof. Dr. Türkteki, Küllüoba’da bulunan ekmeğin günümüze ulaşmasını sağlayan karbonize yapısını ve içeriğini detaylı bir şekilde anlattı. Arkeolojik verilerin sadece birer nesne değil, yaşam biçimi sunduğunu belirten Prof. Dr. Türkteki, antik ekmeğin analiz sonuçlarına şu şekilde dikkat çekti: "Analizler sonucunda bu ekmeğin 'gernek' yani kavılca buğdayından yapıldığını ve içerisinde bir miktar mercimek bulunduğunu saptadık. Mikroskop altındaki incelemeler, hamurun mayalandığını kanıtlayan hava boşluklarını net bir şekilde gösteriyor.” "Arkeoloji turizm için yapılmaz ama turizm bizim toplumla bağ kurmamızı sağlayan en güçlü araçtır” Küllüoba kazılarında ulaşılan iskeletlerin, Anadolu’nun o dönemdeki sosyal tabakalaşması hakkında bilgiler sunduğunu ifade eden Prof. Dr. Türkteki "Arkeoloji turizm için yapılmaz ama turizm, bizim toplumla bağ kurmamızı sağlayan en güçlü araçtır. Bu 5000 yıllık ekmeğin hikayesi; insanların geçmişe dokunmasını, kokusunu almasını ve tadına bakmasını sağlayarak arkeolojiyi hissedilebilir kıldı. Odunpazarı’ndaki büfelerde bu ekmeğin gördüğü yoğun ilgi, antik değerlerin nasıl modern birer kültürel ürüne dönüşebileceğinin en güzel örneğidir." Seminer, soru-cevap bölümünün ardından Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz’ın, Prof. Dr. Murat Türkteki’ye teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi. Kaynak: AnaHaber

Turizm Fakültesi Öğrencileri Kurşunlu Külliyesi’ni İnceledi

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü ile Odunpazarı Belediyesi iş birliğinde, “500. Yılında Kurşunlu Külliyesi” temalı bilgilendirme gezisi düzenlendi. Etkinlik kapsamında öğrenciler, Kurşunlu Külliyesi’nin tarihsel arka planını ve kültürel önemini yerinde inceleme fırsatı buldu. Geziye Turizm Rehberliği Bölümünden öğretim elemanları Prof. Dr. Gökçe Yüksek, Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün, Doç. Dr. Aysel Kaya, Dr. Öğr. Üyesi Burcu Kaya Sayarı ve Arş. Gör. Aslı Bendenay Çapa Daşkın ile çok sayıda öğrenci katıldı. Turizm Fakültesi öğretim elemanı Arş. Gör. Özgür Koyun gezide külliyenin tarihsel süreci, mimarisi ve Eskişehir’in kültürel yapısındaki konumu hakkında öğrencilere detaylı bilgiler verirken Turizm Fakültesi öğrencisi Furkan Bilici, Külliyenin banisi Çoban Mustafa Paşa’yı temsili bir canlandırmayla tanıttı. Gezi kapsamında öğrenciler, Kurşunlu Külliyesi’nin ardından Lületaşı Galerisi, Cam Atölyesi ve Ahşap Eserler Galerisi’ni de ziyaret etti. Etkinlik, öğrencilerin bölgenin kültürel mirasını yerinde gözlemlemelerine, alan bilgilerini pekiştirmelerine ve farkındalık kazanmalarına katkı sundu. Kaynak: AnaHaber