Başkan Murat Arnik:“Tencerede Et Değil, Kemik Kaynıyor!”
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, artan maliyetler ve düşen alım gücü nedeniyle vatandaşın artık et değil kemik satın almak zorunda kaldığını belirtti. Kasaplarda satış hacminin %60'a varan oranlarda düştüğünü vurgulayan Arnik, acil eylem planı çağrısında bulundu.
Türkiye genelinde gıda enflasyonu ve artan maliyetler dar gelirli vatandaşların mutfağını doğrudan etkilemeye devam ediyor. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, kasap tezgâhlarındaki son durumu gözler önüne seren çarpıcı bir basın açıklaması yayımladı. Açıklamada, vatandaşın alım gücünün erimesiyle birlikte alışverişin kilogramdan grama, hatta etten kemiğe düştüğü ifade edildi.
“Eti Değil, Kemiği Hesaplıyoruz”
Kasap tezgâhlarında son dönemde yaşanan tablonun ekonomik daralmanın en net göstergesi olduğunu belirten Başkan Murat Arnik, dar gelirli ailelerin yemeklerine en azından et tadı ve kokusu verebilmek için kemiğe yöneldiğini söyledi.
Geçmişte sokak hayvanlarına ayrılan ya da ücretsiz verilen kemiklerin bugün ekonomik birer ürüne dönüştüğünü belirten Arnik, güncel piyasa koşullarını şu rakamlarla özetledi:
Dana Kıyma (kg): Yaklaşık 1.000 TL
Dana Kemiği (kg): Yaklaşık 120 TL
Kuzu Kemiği (kg): Yaklaşık 100 TL
Tavuk Kemiği (kg): Yaklaşık 50 TL
800 ila 1.000 TL vererek bir kilogram et alamayan vatandaşın, kasaba gelerek "Bana bu paraya ne kadar gelirse et değil, kemik ver" dediğini ifade eden Arnik, kasaplardaki genel satış hacminin ise %30 ile %60 arasında azaldığını kaydetti.
Kasap Esnafı Sabit Giderler Altında Eziliyor
Satışların yarı yarıya düşmesine rağmen kasapların elektrik, kira, personel, Bağ-Kur, SGK ve vergi gibi sabit giderlerinin aralıksız devam ettiğine dikkat çekildi. Bir tarafta evine yeterli protein götüremeyen vatandaşın, diğer tarafta ise tezgâhında satış yapamadığı için tükenme noktasına gelen esnafın bulunduğu vurgulandı.
Oda Başkanından Yerel Yönetimlere ve Kurumlara Net Çağrı
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, yaşanan krizin çözümü için yetkili kurumlara şu maddelerle çağrıda bulundu:
Et Destek Kartı Modeli: Belediyelerin doğrudan kasap dükkânı açarak esnafa rakip olması yerine, dar gelirli vatandaşlara Et Destek Kartı verilmeli ve bu kartlar mahalle kasaplarında geçerli kılınmalıdır. Böylece hem vatandaşın onuru korunacak hem de yerel esnaf desteklenecektir.
Eskişehir’e Modern Mezbaha Şart: Şehirdeki kesim seçeneklerinin sınırlı olması nedeniyle esnafın çevre illere (örneğin Afyonkarahisar'a) gitmek zorunda kalması nakliye ve maliyet yükünü artırmaktadır. Modern bir mezbaha inşası artık bir zorunluluktur.
Tavuk Parçalama Yetkisi: İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından denetlenen ruhsatlı kasaplara, kontrollü tavuk parçalama yetkisi verilmelidir.
“Acil Çalışma Masası Kurulmalı”
TÜİK verilerine göre 2025 yılında kırmızı et üretiminin gerilediğine dikkat çeken Murat Arnik, ithalatın geçici bir çözüm olduğunu, kalıcı başarının ancak yerli hayvancılığın desteklenmesiyle mümkün olacağını belirtti. Valilik koordinesinde Büyükşehir Belediyesi, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilgili odanın katılımıyla acil bir çalışma masası kurulması talep edildi.
Web.tv
