Küllüoba Ekmeği Haberleri - Son Dakika Küllüoba Ekmeği Haber Güncel Gelişmeler

Gençler Küllüoba Arkeoloji Kampı’nda Tarihle Buluştu

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Gençlik Merkezi tarafından, Küllüoba Kazı Başkanlığı paydaşlığında düzenlenen "Küllüoba Arkeoloji Kampı"nda 12 gönüllü genç; üç gün boyunca Anadolu'nun en önemli arkeolojik yerleşimlerinden biri olan Küllüoba Höyüğü'nde arkeolojiyle buluştu. Büyükşehir Belediyesi ve Halk Ekmek A.Ş.'nin destekleriyle 30 yıldır sürdürülen Küllüoba Höyüğü kazıları; Seyitgazi ilçesi Yenikent Mahallesi yakınlarında, günümüzden yaklaşık 5 bin 200 yıl öncesine uzanan yaşamın izlerini gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor. Gerçekleştirilen kampta gençler, kazı ekibi eşliğinde yürütülen arkeolojik çalışmaları yerinde inceleyerek kazı süreçlerine uygulamalı olarak katıldı. Bilimsel yöntemlerle sürdürülen kazı çalışmalarını yakından gözlemleme fırsatı bulan katılımcılar, arkeolojik araştırmaların farklı aşamaları hakkında bilgi edindi. Kamp kapsamında Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Öğretim Üyesi ve Küllüoba Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, gençlerle bir araya gelerek Tunç Çağı ile Küllüoba Höyüğü'nin Anadolu arkeolojisindeki yeri ve önemi hakkında bir sunum gerçekleştirdi. Türkteki, Küllüoba'da ortaya çıkarılan buluntuların Anadolu'nun erken yerleşim tarihi, şehirleşme süreci ve dönemin sosyal yaşamına ilişkin önemli veriler sunduğunu anlattı. Ardından Dr. Öğr. Üyesi Yusuf Tuna tarafından Küllüoba kazılarında uygulanan bilimsel çalışma yöntemleri hakkında bilgilendirme yapıldı. Tuna; kazı öncesi hazırlık süreçlerinden buluntuların kayıt altına alınmasına, belgeleme çalışmalarından laboratuvar süreçlerine kadar arkeolojik araştırmaların tüm aşamalarını katılımcılarla paylaştı. Program kapsamında ayrıca, Küllüoba kazılarından elde edilen veriler doğrultusunda Eskişehir Halk Ekmek tarafından üretilen Küllüoba Ekmeği ile Dorlion Zeytinyağı'nın tadımı gerçekleştirildi. Gençler, bölgenin binlerce yıllık beslenme kültürüne ilişkin bilgi edinirken arkeolojik çalışmaların kültürel mirasa katkısını da yakından deneyimledi.

Ata Tohumu Kavılca Buğdayında Bereketli Hasat

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından, ata tohumlarının korunması, çoğaltılması ve yeniden üretime kazandırılması amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında ekimi gerçekleştirilen Kavılca buğdayında hasat başarıyla tamamlandı. Hasat programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Anadolu’nun binlerce yıllık tarımsal mirasını yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti. Çalışmalar kapsamında Kars’tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, 24 Ekim 2025 tarihinde Süpüren Mahallesi’nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi’nde ise 63 dekar olmak üzere toplam 73 dekarlık alana ekildi. Ekimden hasada kadar titizlikle takip edilen üretim sürecinin sonunda yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı elde edildi. Elde edilen yüksek verim, ata tohumu niteliğindeki Kavılca buğdayının Eskişehir’in iklim ve toprak koşullarına başarıyla uyum sağladığını ortaya koyarken, genetik mirasın korunması ve sürdürülebilir tarım anlayışı doğrultusunda yeniden üretime kazandırılması açısından da önemli bir başarı olarak değerlendirildi. Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip Kavılca buğdayı, Eskişehir’in tarihî ve kültürel değerlerinden biri olan Küllüoba Ekmeği’nin en önemli hammaddeleri arasında yer alıyor. Hasadı gerçekleştirilen ürünün bir bölümü Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacak, bir bölümü ise gelecek yıllardaki ekilişlerde değerlendirilmek üzere tohumluk olarak ayrılacak. Böylece hem ata tohumlarının çoğaltılması hem de gelecek nesillere aktarılması sağlanırken, Kavılca buğdayı üretiminin yaygınlaştırılması yönünde de önemli bir adım atılmış olacak. Hasat sonrasında tarlalarda kalan saplar da ekonomiye kazandırılacak. Balya haline getirilecek samanlar, aktif hayvancılık yapan yetiştiricilerin yem ihtiyacına destek olmak amacıyla değerlendirilecek. Böylece üretimin her aşamasında katma değer oluşturularak tarımsal kaynakların verimli kullanılması sağlanacak. Hasat programında konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, şunları söyledi: “Yaklaşık 5 bin yıl önce bu topraklarda yetişen, Anadolu’nun kadim mirası Kavılca buğdayının tohumlarını yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturduk. Önce tohumu toprağa emanet ettik. Ardından yeşerip başağa duruşuna tanıklık ettik. Şimdi ise büyük bir mutlulukla hasadını gerçekleştirdik. Toprağımızdan aldığımız bu kadim buğdayı, geçmişten günümüze uzanan Küllüoba Ekmeğimizin üretiminde kullanacağız. Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırıyor; kendi arazilerimizde emeğimiz ve toprağımızın bereketiyle geleceğe taşıyoruz. Çünkü bu yalnızca bir buğdayın değil, geçmişten bugüne şehrimizin kadim tarihinin yeniden filizlenmesidir.”

Beş Bin Yıllık Miras Eskişehir’de Başaklandı

Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba kazılarında bulunan 5 bin yıllık ekmek kalıntısından yola çıkarak başlatılan Kavılca Buğdayı projesinin Seyitgazi Süpüren Mahallesi’ndeki tarlalarını ziyaret etti. Ekim ayında toprakla buluşturulan ata tohumlarının başak verdiğini yerinde inceleyen Başkan Ünlüce, üretilen buğdayların önümüzdeki yıl daha geniş alanlara ekileceğinin müjdesini verdi. GEÇMİŞTEN GELECEĞE UZANAN LEZZET: KÜLLÜOBA EKMEĞİ Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5000 yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarılmıştı. Bu değerli bulguyu titizlikle inceleyen Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, aslına uygun oran ve malzemelerle Küllüoba Ekmeği’ni yeniden üreterek Halk Ekmek güvencesiyle vatandaşların beğenisine sunmuştu. KARS'TAN ESKİŞEHİR TOPRAKLARINA ATA TOHUMU YOLCULUĞU Ekmeğin ana bileşenlerinden biri olan genetiği değiştirilmemiş Kavılca Buğdayının 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark eden Büyükşehir Belediyesi, tarihi mirası yeniden canlandırmak için harekete geçti. Kars’tan temin edilen ata tohumları, geçen ekim ayında Süpüren ve Yusuflar Mahallesi’ndeki belediye arazilerinde toprakla buluşturularak 70 dönümlük bir alanda ilk deneme ekimi yapıldı. TARLALAR BAŞAK VERDİ: “BÜYÜK BİR GURUR YAŞIYORUZ” Süpüren’deki tarlayı ziyaret ederek yeşeren ve başaklanan ekinleri inceleyen Başkan Ayşe Ünlüce, projenin başarısından duyduğu mutluluğu şu sözlerle ifade etti: “Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni, Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk. Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının, 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, 'Aynı buğdayı bu topraklarda yeniden yetiştirebilir miyiz?' sorusunun peşine düştük. Kars’tan temin ettiğimiz ata tohumlarını, ekim ayında Süpüren ve Yusuflar Mahallemizdeki tarlalarda toprakla buluşturarak 70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik. Bugün, o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla, önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayını çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz.” KURAKLIĞA DAYANIKLI VE GELECEĞE UMUT VEREN TARIM İklim değişikliği ve kuraklıkla mücadelede önemli bir yere sahip olan, olumsuz iklim koşullarına dayanıklı Kavılca Buğdayının Eskişehir topraklarına uyum sağlaması, bölge tarımı için de yeni bir dönemin kapısını araladı. İlk hasattan elde edilecek ürünlerin büyük bir kısmı tohumluk olarak ayrılacak ve önümüzdeki üretim sezonunda Eskişehir genelinde çok daha geniş arazilerde yerel üreticilerle birlikte toprakla buluşturulacak.

Fuarda Dorlion Zeytinyağı ve Küllüoba Ekmeğine Büyük İlgi

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretim ve yerel lezzetler konusundaki iddiasını bu kez İzmir’de düzenlenen prestijli bir fuarda gözler önüne serdi. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin ürettiği Premium Ödüllü Dorlion Zeytinyağı ve 5 bin yıllık Küllüoba ekmeği, Gurme İzmir Olivtech Fuarı’nda büyük beğeni topladı. Ayrıca İzmir’de kurulan stantta “2026 Eskişehir Yılı” da tanıtıldı. İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde ve İZFAŞ organizasyonuyla gerçekleşen Gurme İzmir Olivtech - 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, sadece ticari hacmiyle değil, sektöre yön veren başlıklarıyla da dikkat çekti. Bu önemli platformda Eskişehir Büyükşehir Belediyesi standı, özgün ürünleri ve hikâyesiyle ziyaretçilerin uğrak noktası oldu. Öte yandan fuar kapsamında kurulan stantta yalnızca yerel ürünler değil, aynı zamanda kentin vizyon projelerinden biri olan “2026 Eskişehir Yılı” da tanıtıldı. Eskişehir’in kültürel, sanatsal ve turistik potansiyelini ulusal ölçekte duyurma hedefi taşıyan bu vizyon, farklı bir şehirde geniş kitlelere ulaşarak önemli bir tanıtım fırsatı yakaladı. Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Halk Ekmek A.Ş.’nin katkılarıyla hazırlanan stantta, özellikle Dorlion markalı zeytinyağları büyük ilgi gördü. Kısa süre önce Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nda elde ettiği derecelerle adından söz ettiren Dorlion, dört numunesinin tamamıyla ödül kazanarak kalitesini kanıtlamıştı. “Premium Ödül”e layık görülen Özel Seri başta olmak üzere, altın ve gümüş ödüllerle taçlanan ürünler fuar ziyaretçilerinden tam not aldı. Eskişehir’in binlerce yıllık tarihinden ilham alan Küllüoba Ekmeği ise büyük beğeni topladı. Küllüoba Höyüğü kazılarında ortaya çıkarılan yaklaşık 5 bin yıllık ekmekten esinlenilerek yeniden üretilen bu özel tarif, geçmiş ile günümüzü buluşturuyor. Taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan ve Gacer buğdayları ile mercimek unundan hazırlanan, düşük glütenli ve katkısız yapısıyla dikkat çeken Küllüoba Ekmeği, ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Cumhuriyet Halk Partisi Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu ve İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi standını ziyaret ederek kentin yerel değerlerine yakından ilgi gösterdi. Ziyareti sırasında, bölgenin öne çıkan lezzetlerinden Dorlion Zeytinyağı’nın kendine has aroması ve Küllüoba ekmeğinin geleneksel dokusunu deneyimleyen Tugay, zeytinyağını ve ekmeği çok beğendiğini söyledi. Nazik ziyaretinde, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye selamlarını ileten Başkan Tugay, iki şehir arasındaki dostluk ve iş birliğinin önemine vurgu yaptı. Tugay, Eskişehir’in bu alandaki başarılı çalışmalarını takdir ettiğini ifade etti. Stantta ayrıca Halk Süt ürünleri de yerini alarak Eskişehir’in üretim çeşitliliğini gözler önüne serdi. Doğallık, kalite ve tarihsel mirasın harmanlandığı bu özel sunum, Eskişehir’i fuarın en dikkat çeken katılımcılarından biri haline getirdi.

''Küllüoba’da Ekmeğin Arkeolojisi'' Semineri Gerçekleştirildi

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü tarafından, Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün’ün Türkiye’nin Müze ve Ören Yerleri dersi kapsamında Turizm Fakültesi Amfi 2’de gerçekleştirilen “Toprağın Altından Sofranın Üstüne: Küllüoba’da Ekmeğin Arkeolojisi” başlıklı bir seminere Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki konuk oldu. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz ile Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan’ın katılım sağladığı seminere; Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek, Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün, Turizm Fakültesi öğretim elemanları Prof. Dr. Sibel Önçel Güler ve Doç. Dr. Aysel Kaya ile çok sayıda öğrenci de katıldı. "Bugün ekmeğin öyküsünü tüm detaylarıyla paylaşabiliyoruz" Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba’nın 5000 yıllık ekmek kültürünü ve bu mirasın günümüze kazandırılma öyküsünü şu sözlerle aktardı: “Geçen yıl burada paylaştığımız buluntu için henüz çok erkendi, ancak bugün o ekmeğin öyküsünü tüm detaylarıyla paylaşabiliyoruz.” Prof. Dr. Türkteki, ekmeğin günümüze kadar ulaşmasını sağlayan en önemli faktörün, odanın yanmamasına rağmen ekmeğin bilinçli olarak yakılması olduğunu belirtti. Bu durumun sıradan bir mutfak kazası değil, evin terk edilmesi veya mühürlenmesi sırasında gerçekleştirilen manevi bir ritüel olabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Türkteki, ekmeğin bulunduğu konumun da tesadüf olmadığını ifade etti. Ekmeğin kapı eşiğine yakın bir noktada bulunmasının, antik dünyada eşiğin kutsallığı ve bereketle olan ilişkisini simgelediğini vurguladı. “Analizler sonucunda bu ekmeğin 'gernek' yani kavılca buğdayından yapıldığını ve içerisinde bir miktar mercimek bulunduğunu saptadık” Prof. Dr. Türkteki, Küllüoba’da bulunan ekmeğin günümüze ulaşmasını sağlayan karbonize yapısını ve içeriğini detaylı bir şekilde anlattı. Arkeolojik verilerin sadece birer nesne değil, yaşam biçimi sunduğunu belirten Prof. Dr. Türkteki, antik ekmeğin analiz sonuçlarına şu şekilde dikkat çekti: "Analizler sonucunda bu ekmeğin 'gernek' yani kavılca buğdayından yapıldığını ve içerisinde bir miktar mercimek bulunduğunu saptadık. Mikroskop altındaki incelemeler, hamurun mayalandığını kanıtlayan hava boşluklarını net bir şekilde gösteriyor.” "Arkeoloji turizm için yapılmaz ama turizm bizim toplumla bağ kurmamızı sağlayan en güçlü araçtır” Küllüoba kazılarında ulaşılan iskeletlerin, Anadolu’nun o dönemdeki sosyal tabakalaşması hakkında bilgiler sunduğunu ifade eden Prof. Dr. Türkteki "Arkeoloji turizm için yapılmaz ama turizm, bizim toplumla bağ kurmamızı sağlayan en güçlü araçtır. Bu 5000 yıllık ekmeğin hikayesi; insanların geçmişe dokunmasını, kokusunu almasını ve tadına bakmasını sağlayarak arkeolojiyi hissedilebilir kıldı. Odunpazarı’ndaki büfelerde bu ekmeğin gördüğü yoğun ilgi, antik değerlerin nasıl modern birer kültürel ürüne dönüşebileceğinin en güzel örneğidir." Seminer, soru-cevap bölümünün ardından Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz’ın, Prof. Dr. Murat Türkteki’ye teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi. Kaynak: AnaHaber

Küllüoba Ekmeğine Turizmde Kalite Ödülü

Türkiye turizm sektörünün en prestijli organizasyonlarından biri olan “25. Skålite Turizmde Kalite Ödülleri”, İstanbul Raffles Hotel’de düzenlenen görkemli törenle sahiplerini buldu. İstanbul Skal Kulübü tarafından organize edilen törende, Küllüoba ekmeğinin üretimi ile antik çağ tarihi ve turizmi bağdaştırmasına katkı sağlayan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ve Küllüoba Höyüğü Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki ödül aldı. Bu yılki ödül töreninde Eskişehir iki önemli ödül birden kazandı. Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ve Küllüoba Höyüğü Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, 5 bin yıllık geçmişe sahip Küllüoba ekmeği projesiyle turizme yaptıkları katkılardan dolayı ödüle layık görüldü. Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen kazı çalışmalarında ortaya çıkarılan ve 5 bin yıl öncesine ait olduğu belirlenen ekmek kalıntısından yola çıkılarak yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda, dönemin ekmeği Eskişehir Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş. tarafından yeniden üretildi. Antik çağın izlerini günümüze taşıyan bu proje, tarih, arkeoloji ve gastronomiyi bir araya getirerek büyük ilgi topladı. Bu kapsamda; Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba ekmeğinin “Ortaya Çıkarılması”, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ise ekmeğin “Günümüze/ Geleceğe Taşınması” başlıklarında ödül aldı. Ödüller, Skal International İstanbul Kulübü Başkanı Selma Tatar ve Eskişehir Skal Turizm Derneği Başkanı Hakkı Gök tarafından takdim edildi. Gecede konuşan Prof. Dr. Murat Türkteki, “Bu keşif, Anadolu’da ekmek kültürünün kökenlerine ışık tutuyor. Bilimsel çalışmanın, turizmin ve kültürel mirasın birleşmesi bizler için çok değerli.” ifadelerini kullandı. Başkan Ayşe Ünlüce de, “Bu özel gecede Küllüoba Kazı Başkanımız Prof. Dr. Murat Türkteki ile birlikte ödüle layık görülmekten büyük mutluluk duyduk. Küllüoba’da çıkarılan, 5 bin yıllık tarihi ekmeğimizle şehrimizin köklü geçmişini geleceğe taşımanın ve bu değerin turizm alanında takdir görmesinin gururunu yaşıyoruz.” dedi. KALİTENİN GELENEKSELLEŞEN BULUŞMASI 1956 yılında kurulan Skål International İstanbul Kulübü, 1998 yılından bu yana “Skålite – Turizmde Kalite” ödüllerini düzenliyor. Bu ödüller, turizmde kalite bilincini geliştirmek ve Türkiye’nin uluslararası tanıtımına katkı sağlamak amacıyla veriliyor. Skålite, her yıl turizmin farklı alanlarından kişi ve kurumları ödüllendirerek sektörün gelişimine ışık tutuyor.

Küllüoba Ekmeği Yoğun Talep Üzerine Büfelerde

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek fabrikalarında üretimine başlanan ve Eskişehirliler tarafından çok sevilen tarihi Küllüoba Ekmeğinin, vatandaşlardan gelen yoğun talep üzerine Üretici Marketlerden sonra Halk Ekmek büfelerinde de satışına başlandı. Eskişehir’de Küllüoba Höyüğü kazılarında gün yüzüne çıkarılan ve Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’nin öncülüğünde yeniden üretilen 5 bin yıllık ekmek, Eskişehirlilerden yoğun ilgi gördü. Düşük glutenli ve besleyici özelliğiyle dikkat çeken ekmek, üretici marketlerde kısa sürede büyük talep görünce, vatandaşlardan gelen istek üzerine Halk Ekmek büfelerinde de satışa sunuldu. Başkan Ünlüce’nin, geçmişi günümüze taşıyan bu anlamlı projeye sahip çıkmasıyla hayat bulan Küllüoba ekmeği, sağlıklı beslenmeye özen gösteren vatandaşlar tarafından beğeniyle karşılandı. Gıda tarihine saygı duruşu niteliğindeki bu ekmek, şimdi kentin dört bir yanındaki büfelerde de kolayca ulaşılabilir hale geldi. Vatandaşlar kendilerine en yakın satış noktalarını https://eskisehirhalkekmek.com/ adresinden öğrenebiliyorlar.

İhtiyaç Sahibi Vatandaşlara Küllüoba Ekmeği Dağıtıldı

1995 yılından bu yana ihtiyaç sahiplerine sıcak yemek ulaştıran Büyükşehir Belediyesi Aşevi, bu kez Halk Ekmek tarafından üretilen yüksek besin değerine sahip Küllüoba Ekmeğini vatandaşlarla buluşturdu. Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş. tarafından üretilen Küllüoba Ekmeği, Aşevi görevlileri tarafından tespit edilen ihtiyaç sahibi vatandaşların evlerine kadar ulaştırıldı. Katkı maddesi içermeyen ve geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel ekmek, vatandaşların büyük beğenisini topladı. Günümüz ekmeklerinden farklı bir formda üretilen Küllüoba Ekmeği, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan, Gacer buğdayı ile mercimek unundan, düşük glütenle ve çörek benzeri bir yapıda hazırlanıyor. Tamamen doğal malzemeler kullanılarak üretilen ekmek, tarihi dokusuna uygun şekilde formüle ediliyor ve koruyucu içermiyor. Yılın 12 ayı boyunca binlerce gerçek ihtiyaç sahibine sıcak yemek ulaştıran Aşevi, hem belediyenin kendi kaynaklarıyla hem de hayırsever Eskişehirlilerin bağışlarıyla faaliyetlerini sürdürüyor. Gerçek ihtiyaç sahiplerine destek olmak isteyen vatandaşlar, Vakıfbank Eskişehir Şubesi’ndeki TR78 0001 5001 5800 7319 7544 35 IBAN numaralı hesaba nakit bağışta bulunabiliyor. Yapılan bağışlar, Aşevi’nin mutfağında pişen yemeklerle sofraları bereketlendirmeye devam edecek.

5000 Yıllık Küllüoba Ekmeği Üretici Marketlerde Satışta

Eskişehir’in en önemli arkeolojik alanlarından biri olan Küllüoba Höyüğü’nde kazı çalışmaları sırasında gün yüzüne çıkarılan ve yaklaşık 5000 yıl öncesine ait tarihi ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde yeniden hayat buluyor. Arkeolojik bulgular temel alınarak geliştirilen özel bir tarifle üretilen “Küllüoba Ekmeği”, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu. Kazı çalışmalarına destek veren Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve belediye iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş. kültürel mirası yaşatmak ve geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla önemli bir adım attı. Erken Tunç Çağı'na (MÖ 3200) ait olan ve Anadolu’da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneği olma özelliğini taşıyan eşsiz ekmek, şimdi özel bir reçeteyle yeniden üretildi. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında yürütülen ve Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin de destek olduğu Küllüoba kazılarında bulunan bu tarihi ekmek, hem bilim dünyasında hem de kamuoyunda büyük ilgi gördü. Arkeolojik bulguların temel alındığı özel bir tarifle üretilen “Küllüoba Ekmeği”, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu. Günümüzdeki ekmek formundan farklı olarak, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan, Gacer ile mercimek unundan ve düşük glütenle üretilen çörek benzeri formuyla dikkat çeken Küllüoba ekmeği koruyucu içermiyor. Üretim sürecinde doğal malzemeler kullanılarak, ekmeğin tarihi dokusuna ve yapısına sadık kalındı. Ayrıca ürünün ambalajında, ekmeğin keşfi ve Küllüoba Höyüğü hakkında bilgilendirici içeriklere de yer verildi. Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, “Küllüoba ekmeği, sadece bir gıda ürünü değil, geçmişten bugüne uzanan bir kültürel mirastır. Bu değerli bulguyu hem bilimsel anlamda hem de toplumsal hafızada yaşatmak bizim görevimiz. Bu özel ekmeği halkımızla buluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.” dedi. Tarihle tadı bir araya getiren bu özel ürünü, siz de Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinden temin edebilir, 5000 yıllık bir yolculuğa lezzetli bir adım atabilirsiniz.

#Küllüoba Ekmeği