Gıda Güvenliği Haberleri - Son Dakika Gıda Güvenliği Haber Güncel Gelişmeler

ELKO Başkanı Murat Arnik: ''Lokantalarda Yeni Menü Dönemi Başladı''

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uygulamaya alınan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu ile birlikte, toplu tüketim işletmelerinde tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik yeni bir dönem başladı. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, düzenlemenin sadece menü değişikliği olmadığını, gıda güvenliği, tüketici hakları, şeffaf ticaret ve kayıtlı üretim anlayışını güçlendiren önemli bir dönüşüm olduğunu belirtti. Arnik; ''1 Temmuz itibarıyla başlayan yeni menü bilgilendirme uygulamasında üyelerimizi yalnız bırakmayacağız. Kalori hesaplamasından alerjen bildirimine kadar tüm teknik süreçlerde Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak esnafımızın yanında olacağız.'' MURAT ARNİK: ''TÜKETİCİ ARTIK NE YEDİĞİNİ BİLECEK'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yeni uygulamanın tüketicinin bilgi alma hakkını güçlendirdiğini belirterek şunları söyledi; ''Vatandaşımız artık yalnızca sipariş verdiği yemeğin fiyatını değil; içeriğini, kullanılan etin türünü, alerjen bileşenleri ve enerji değerini de öğrenebilecek. Özellikle çölyak hastaları, gıda alerjisi bulunan bireyler, diyabet hastaları ve özel beslenme programı uygulayan vatandaşlarımız açısından bu uygulama önemli bir halk sağlığı adımıdır.'' 1 TEMMUZ'DA SÜREÇ BAŞLADI, GEÇİŞ KADEMELİ OLARAK DEVAM EDECEK Murat Arnik, kamuoyunda oluşan bilgi kirliliğine dikkat çekerek, uygulamanın bütün işletmeler için aynı tarihte başlamadığını vurguladı. Bakanlığın belirlediği takvime göre; Ulusal zincir restoranlar için uygulama 1 Temmuz 2026 tarihinde başladı. Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için uyum süreci 31 Aralık 2026 tarihine kadar devam edecek. Diğer toplu tüketim işletmeleri ise içerik ve alerjen bildirimlerini 31 Aralık 2026, enerji (kalori) bildirimlerini ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar tamamlayacak. MENÜLERDE ARTIK BU BİLGİLER YER ALACAK Yeni uygulamayla birlikte menülerde veya tüketicinin kolayca ulaşabileceği dijital sistemlerde; Ürünün adı, Ürünün temel bileşenleri, Kullanılan etin türü, Alerjen bildirimleri, Üründe alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığı, Porsiyon başına enerji (kalori) bilgisi yer alacak. Bilgilendirme; basılı menü, dijital ekran, QR menü veya benzeri yöntemlerle tüketiciye sunulabilecek. MURAT ARNİK: ''BU DÜZENLEME DÜRÜST ESNAFI KORUYACAK'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, düzenlemenin kurallara uygun çalışan işletmeler açısından önemli bir kazanım olduğunu ifade etti.''Bugün hijyen kurallarına uyan, vergisini ödeyen, ruhsatlı çalışan ve denetimlerden başarıyla geçen işletmelerimiz zaten büyük bir özveriyle hizmet veriyor. Yeni uygulama, bu işletmelerimizin şeffaflığını ve güvenilirliğini daha da artıracaktır.'' KAYIT DIŞI ÜRETİMLE MÜCADELE, HALK SAĞLIĞININ DA KORUNMASIDIR Murat Arnik, yeni uygulamanın başarıya ulaşabilmesi için denetimlerin yalnızca kayıtlı işletmelerle sınırlı kalmaması gerektiğini belirtti.''Kurallara uyan işletmelerimiz düzenli olarak denetlenirken, kayıt dışı faaliyet gösteren ve mevzuata aykırı üretim yapan yerlerle de etkin mücadele edilmelidir. Gıda güvenliği ancak kayıtlı, izlenebilir ve denetlenebilir üretimle sağlanabilir. Bu nedenle ilgili kurumlarımızın koordinasyon içinde denetimlerini sürdürmesi, vatandaşlarımızın da güvenilir ve ruhsatlı işletmeleri tercih etmesi büyük önem taşımaktadır.'' ESKİŞEHİR'DE TÜRKİYE'YE ÖRNEK BİR DESTEK MODELİ BAŞLIYOR Yeni uygulamanın en teknik bölümünü oluşturan kalori hesaplamaları, ürün reçeteleri ve alerjen bildirimleri konusunda Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası önemli bir çalışma başlatıyor. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik şu açıklamayı yaptı: ''Gıda mühendislerimiz ve gıda teknikerlerimizle birlikte üyelerimize teknik destek vereceğiz. Kalori hesaplamaları, ürün reçetelerinin hazırlanması, alerjen bildirimleri ve örnek menülerin oluşturulması konusunda üyelerimizin yanında olacağız. Hiçbir üyemizi bu süreçte yalnız bırakmayacağız.'' ESKİŞEHİR MODELİ TÜRKİYE'YE ÖRNEK OLACAK Murat Arnik, Eskişehir'de başlatılacak teknik destek modelinin diğer illere de örnek olmasını hedeflediklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:''Biz sadece yeni yönetmeliği duyuran bir oda olmayacağız. Eğitim veren, rehberlik eden, teknik çözüm üreten ve üyeleriyle birlikte hareket eden bir anlayışı ortaya koyacağız. Hedefimiz Eskişehir'i bu yeni sisteme en hızlı ve en doğru uyum sağlayan illerden biri haline getirmektir.'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, açıklamasını şu sözlerle tamamladı; ''Yeni menü bilgilendirme uygulaması yalnızca bir mevzuat değişikliği değildir. Bu uygulama; güvenilir gıda, bilinçli tüketici, adil rekabet ve kaliteli hizmet anlayışını güçlendirecek önemli bir adımdır. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak hem esnafımızın hem de vatandaşlarımızın yanında olmaya devam edeceğiz. Kurallara uyan işletmelerimizi desteklemeye, kayıt dışılıkla mücadelede ilgili kurumlarla iş birliği içinde çalışmaya ve şehrimizde güvenilir gıda kültürünü daha da güçlendirmeye kararlıyız.''

TVHB’den Çağrı: "Veteriner Tıbbi Ürünlerde Karekod Uygulaması Ertelenmemeli!"

Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB), Uşak’ta yaşanan ve kamuoyuna yansıyan veteriner tıbbi ürünlerine ilişkin gelişmelerin ardından, sektördeki denetim ve izlenebilirlik sorununa dikkat çeken bir basın açıklaması yayımladı. TVHB Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, ilaç güvenliği ve halk sağlığı için **"Veteriner Tıbbi Ürünlerde Karekod Uygulaması"**nın ivedilikle hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı. "Kayıt Dışılıkla Mücadelede En Güçlü Silah Karekod" Uşak'ta yaşanan adli süreçle bir kez daha gündeme gelen veteriner ilaçlarının takibi konusunda uzun süredir talepte bulunduklarını belirten TVHB, mevcut sistemdeki boşlukların ancak dijital bir izlenebilirlik modeliyle kapatılabileceğini savundu. Başkan Ali Eroğlu, karekod sisteminin sağlayacağı avantajları şu şekilde özetledi: Üretimden Uygulamaya İzlenebilirlik: Her bir ilacın üretim, dağıtım, reçetelendirme ve uygulama süreçleri tekil olarak takip edilebilecek. Sahte İlaçla Mücadele: Kaçak, sahte ve kaynağı belirsiz ürünlerin piyasaya girmesi büyük ölçüde engellenecek. Hızlı Müdahale: Son kullanma tarihi geçmiş veya geri çekilmesi kararlaştırılan ürünler anlık olarak tespit edilecek. Antimikrobiyal Dirençle Mücadele: Akılcı ilaç kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte, toplum sağlığı için büyük risk oluşturan direnç sorunlarına karşı etkin önlem alınacak. "Tek Sağlık Yaklaşımı İçin Stratejik Bir Adım" Açıklamada, veteriner tıbbi ürünlerin güvenli şekilde izlenmesinin "Tek Sağlık" yaklaşımının temel taşlarından biri olduğu ifade edildi. E-Reçete sistemini tamamlayacak bir karekod uygulamasının, hem ilaç güvenliğini artıracağı hem de toplum sağlığını korumaya yönelik stratejik bir önlem olacağı vurgulandı. "Sorumluluk Almaya Hazırız" TVHB Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, açıklamasına şu sözlerle devam etti: "Dün Uşak’ta yaşananların yarın başka bir yerde tekrar etmemesi için denetim mekanizmalarını güçlendirmeliyiz. Türk Veteriner Hekimleri Birliği olarak, karekod uygulamasının hayata geçirilmesi için gereken her türlü bilimsel, teknik ve mevzuat çalışmasına katkı sunmaya hazırız." İlaç güvenliğinin ve izlenebilirliğin güçlendirilmesi, hem hayvan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. TVHB, ilgili tüm kurumları bu konuda daha fazla vakit kaybetmeden harekete geçmeye davet etti.

Organik Tarım ve İyi Tarım Eğitimleri Devam Ediyor

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü; okullarda ve halk eğitimi merkezlerinde organik tarım ve iyi tarım eğitimleri düzenlemeye devam ediyor. Bu kapsamda; Tepebaşı Hacı Hilmi Okur İmam Hatip Ortaokulu, Muttalip Atatürk Ortaokulu, Çifteler Gazi İlkokulu, Alpu Atatürk İlkokulu, Alpu Şehit Enis Yücel İlkokulu, Odunpazarı Halk Eğitimi Merkezi, Tepebaşı Halk Eğitimi Merkezi ve Çifteler Halk Eğitimi Merkezinde öğretmen, öğrenci ve katılımcılara eğitim verildi. Eğitimlerde organik tarımın tanıtımı yapılarak tarladaki üretimden pazardaki satışına kadar tüm safhaları anlatıldı. Doğal dengenin korunmasını amaçlayan organik tarımın önemi, organik gıda tüketimi, tüketici logo bilinci ve gıda güvenliği açısından tüketici bilincinin oluşturulması konularında bilgiler verildi. Program sonunda öğrencilere organik tarım logolu süt, kalem kutusu ve el çantası hediye edildi. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen eğitimlerin önümüzdeki süreçte de devam edeceği belirtildi.

Vali Yılmaz: “Tarımsal Ar-Ge, Gıda Güvenliğimizin Teminatıdır”

Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz, köklü bir geçmişe sahip olan Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nü ziyaret etti. Enstitüde yürütülen yerli ve milli projeleri yerinde inceleyen Vali Yılmaz, “Tarımsal Ar-Ge, gıda güvenliğimizin teminatıdır” dedi. Eskişehir’in tarımsal potansiyelini artırmaya yönelik çalışmalar kapsamında, Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz, Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’ne bir ziyaret gerçekleştirdi. Enstitü Müdürü Ulaş Çınar’dan kurumun faaliyetleri hakkında detaylı brifing alan Vali Yılmaz, modern tarım tekniklerinin geliştirilmesine yönelik yürütülen çalışmaları yakından takip etti. 1925’ten Bugüne Türk Tarımının Bilimsel Üssü Türkiye’nin en köklü tarımsal araştırma merkezlerinden biri olan ve 1925 yılında kurulan Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü, bugün de stratejik önemini koruyor. Enstitü bünyesinde; Tahıl ve Endüstri Bitkileri: Verimliliği artırmaya yönelik ıslah çalışmaları. Yemeklik Dane Baklagiller ve Yem Bitkileri: Sürdürülebilir hayvancılık ve gıda üretimi. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler: Katma değerli ürün çeşitliliği. Toprak ve Su Kaynakları: Doğal kaynakların verimli kullanımı. Alanlarında yürütülen Ar-Ge projeleriyle, geliştirilen yerli ve milli tohum çeşitleri Türk tarımına büyük değer katıyor. Vali Yılmaz: “Tarımda Verimlilik İçin Bilimsel Çalışmalar Şart” Ziyareti kapsamında araştırma laboratuvarlarını, deneme ve üretim parsellerini inceleyen Vali Dr. Erdinç Yılmaz, sürdürülebilir tarım uygulamalarının çiftçiler için hayati önem taşıdığını vurguladı. Teknik personelle bir araya gelen ve devam eden projeler hakkında bilgi alan Vali Yılmaz, emeklerinden dolayı tüm personele teşekkürlerini iletti. Vali Yılmaz, ziyaretin ardından yaptığı değerlendirmede şu ifadelere yer verdi: "Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü, sadece bölgemizin değil, ülkemizin gıda güvenliği ve tarımsal kalkınması için kritik bir rol üstlenmektedir. Bilgi ve teknoloji üreterek tarımımıza değer katan bu güzide kurumumuzun çalışmaları, modern tarım hedeflerimize ulaşmamızda kilit noktadadır." Eskişehir Tarımında Yenilikçi Dönem Eskişehir tarımını ileriye taşıyacak yenilikçi projelerin ve verimliliği artıran uygulamaların ele alındığı ziyaret, tarımsal teknolojilerin yaygınlaştırılması konusundaki kararlılığı bir kez daha gözler önüne serdi. Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü, geliştirdiği dayanıklı ve verimli çeşitlerle yerli üreticinin en büyük destekçisi olmaya devam ediyor.

Seyitgazili Üreticilere Damızlık Koç Desteği

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Seyitgazi Belediyesinin iş birliğinde yürütülen proje kapsamında, Seyitgazi ilçesi Taşlık Mahallesi’nde bulunan Küçükbaş Hayvan Ağılında yetiştirilen damızlık koçlar üreticilere teslim edildi. Proje kapsamında 3’ü kadın olmak üzere toplam 30 üretici damızlık koç desteğinden yararlandı. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kırsal alanlarda küçükbaş hayvancılığın geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması amacıyla sürdürülen çalışmalar meyvelerini vermeye devam ediyor. Büyükşehir Belediyesi ile Seyitgazi Belediyesi arasında imzalanan “Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğine İlişkin İş Birliği Protokolü” kapsamında Taşlık Mahallesi’ndeki üretim tesisinde yetiştirilen kuzular damızlık koç olarak üreticilere kazandırıldı. Temmuz 2025’te alınan başvuruların değerlendirilmesinin ardından belirlenen 30 üreticiye, sürülerinin genetik yapısını güçlendirecek damızlık koçlar düzenlenen törenle teslim edildi. Taşlık Mahallesi’nde gerçekleştirilen törene Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Hasan Ünal, Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe, Genel Sekreter Yardımcısı Metin Bükülmez, belediye bürokratları ve çok sayıda üretici katıldı. Üreticiler adına konuşan Adile Gürcan, verilen desteğin özellikle kadın girişimciler açısından büyük önem taşıdığını belirterek, “Bir kadın girişimci olarak bugün burada aldığım koçluk desteği benim için büyük önem taşıyor. Yürüttüğüm işin sürdürülebilirliği, gelişimi ve kalitesinin artırılması açısından bu koçluk programı benim için çok değerli oldu. Başta Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Seyitgazi Belediyesi olmak üzere, projede emeği geçen herkese teşekkür ediyor, saygılarımı sunuyorum.” dedi. Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe ise Taşlık Mahallesi’nde kurulan tesisin yalnızca hayvan üretimi yapılan bir alan olmadığını, aynı zamanda tarım ve hayvancılığa yönelik çalışmaların yürütüldüğü önemli bir merkez haline geldiğini ifade etti. Üretimin aralıksız devam ettiğini belirten Tepe, ilerleyen dönemlerde de damızlık hayvan desteklerinin süreceğini söyledi. Başkan Tepe konuşmasında şu ifadeleri kullandı: “Seyitgazi Belediyemiz ve Büyükşehir Belediyemizin iş birliğiyle Taşlık Çiftlik Mahallemizde kurduğumuz Damızlık Üretim Tesisimizde yetiştirilen hayvanlarımızın bir kısmını daha önce damızlık dişi olarak üreticilerimize teslim etmiştik. Bugün ise koç dağıtımı için bir aradayız. Şap hastalığı nedeniyle ertelemek zorunda kaldığımız bu programı bugün gerçekleştirmekten mutluluk duyuyoruz. Başvurular komisyonumuz tarafından değerlendirilmiş olup, hak sahibi üreticilerimize koçlarımız teslim edilecektir. 48 bin metrekarelik alanda kurulu tesisimiz, yalnızca hayvan üretimi yapılan bir yer değil; aynı zamanda tarım ve hayvancılığa yönelik çalışmaların yürütüldüğü yaşayan bir merkezdir. Üretimimiz devam ettiği için önümüzdeki dönemlerde damızlık dişi hayvan dağıtımlarımız da sürecektir. Amacımız, üreticilerimizi desteklemek, hayvancılığı geliştirmek ve kırsal kalkınmaya katkı sağlamaktır. Bu projede emeği geçen başta Büyükşehir Belediye Başkanımız Ayşe Ünlüce olmak üzere tüm belediye çalışanlarına, yöneticilerimize ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum. Dağıtılan koçların üreticilerimize hayırlı ve bereketli olmasını diliyor, katılımlarınız için hepinize teşekkür ediyorum.” Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hasan Ünal da Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’nin selamlarını ileterek kırsal kalkınmaya verdikleri öneme dikkat çekti. Ünal, hayvancılığın yanı sıra yem, gübre, tohum ve çeşitli tarımsal desteklerle üreticilerin yanında olmaya devam ettiklerini belirterek, “Eskişehir Büyükşehir Belediyesi olarak kırsal kalkınmaya büyük önem veriyoruz. Seyitgazi Belediyemizle birlikte hayata geçirdiğimiz bu proje de üreticilerimize verdiğimiz desteğin önemli bir parçasıdır. Hayvancılığın yanı sıra gübre, yem, tohum ve tarımsal üretime yönelik birçok alanda çiftçilerimizin yanında olmaya devam ediyoruz. Bugün dünyada tarım ve gıda güvenliği her zamankinden daha önemli hale gelmiştir. Artan nüfus ve küresel gelişmeler, üretimin değerini daha da artırmaktadır. Tarımsal üretim açısından son derece avantajlı bir ülkeye sahibiz. Bu nedenle üretimi artırmak, üreticimizi desteklemek ve kendi kaynaklarımızı değerlendirmek hepimizin ortak sorumluluğudur. Biz inanıyoruz ki güçlü bir tarım ve hayvancılık sektörü, güçlü bir geleceğin temelidir. Bu nedenle imkânlarımız ölçüsünde desteklerimizi sürdürmeye devam edeceğiz. Sizlerden de üretmeye devam etmenizi, öneri ve taleplerinizi Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığımız aracılığıyla bizlerle paylaşmanızı rica ediyoruz. Bu anlamlı projede iş birliği yaptığımız Seyitgazi Belediyemize teşekkür ediyor, bugün dağıtımını gerçekleştirdiğimiz koçların üreticilerimize hayırlı ve bereketli olmasını diliyorum. Hepinizi sevgi ve saygıyla selamlıyorum.” dedi. Üreticiler de kırsal kalkınmaya verdiği desteklerden dolayı Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ve Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe’ye teşekkür ederek şu ifadeleri kullandı: “Damızlık koç desteği, sürülerimizin verimini artıracak ve hayvancılığımızın geleceğine önemli katkı sağlayacaktır. Artan maliyetler karşısında biz üreticilere nefes aldıran bu destek sayesinde kırsalı daha güçlü hale getireceğiz. Üreticinin yanında olan, kırsalda üretimin devam etmesi için emek veren Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanımız Ayşe Ünlüce’ye ve Seyitgazi Belediye Başkanımız Uğur Tepe’ye teşekkür ediyoruz. Bu tür destekler bizlere moral verirken, üretmeye ve ülke ekonomisine katkı sunmaya devam etmemiz için de güç kaynağı oluyor.” Büyükşehir Belediyesi ve Seyitgazi Belediyesi tarafından ortaklaşa yürütülen proje ile hem küçükbaş hayvancılığın geliştirilmesi hem de kırsalda üretimin güçlendirilmesi hedeflenirken, dağıtılan damızlık koçların üreticilere bereket ve kazanç getirmesi temenni edildi.

İYİ Parti İl Başkanı Ulucan'dan Çiftelerli Üreticilere Destek Mesajı

Çifteler ilçesinde meydana gelen şiddetli dolu yağışı, tarım arazilerinde büyük hasara yol açtı. İYİ Parti Eskişehir İl Başkanı Serdar Ulucan, afetten etkilenen üreticilere geçmiş olsun dileklerini ileterek, mağduriyetlerin giderilmesi için yetkililere çağrıda bulundu. Eskişehir tarımının önemli merkezlerinden biri olan Çifteler ilçesi, yaşanan doğal afetle sarsıldı. Aniden bastıran şiddetli dolu yağışı, çiftçilerin büyük emeklerle yetiştirdiği ürünlere ciddi zarar verdi. Bölgedeki üreticilerin yaşadığı mağduriyetin ardından bir açıklama yapan İYİ Parti Eskişehir İl Başkanı Serdar Ulucan, üreticinin yanında olduklarını vurguladı. "Tarımsal Üretim, Ülkemizin Temel Taşıdır" Üreticilerin alın terinin doğal afetle heba olmasının büyük bir üzüntü kaynağı olduğunu belirten Başkan Ulucan, tarımın stratejik önemine dikkat çekti. Ulucan, açıklamasında şu ifadelere yer verdi: "Çiftçilerimizin büyük emek, alın teri ve fedakârlıkla yetiştirdiği ürünlerin doğal afet sonucu zarar görmesi hepimizi derinden üzmüştür. Tarımsal üretim, ülkemizin gıda güvenliği ve ekonomik kalkınmasının temel unsurlarından biridir." "Hasar Tespit Çalışmaları Hızlandırılmalı" Bölge çiftçisinin yaralarının bir an önce sarılması gerektiğinin altını çizen Serdar Ulucan, yetkili kurumları göreve davet etti. Mağduriyetlerin giderilmesinin ertelenemez bir ihtiyaç olduğunu ifade eden Ulucan, "Yetkili kurumların gerekli hasar tespit çalışmalarını hızla tamamlayarak, zarar gören çiftçilerimize gereken desteği sağlamasını temenni ediyorum" dedi. Üreticiye Sabır ve Destek Çağrısı Zorlu süreçten geçen Çiftelerli üreticiler için dayanışma mesajı veren İYİ Parti Eskişehir İl Başkanı, sözlerini şu şekilde tamamladı: "Bu zorlu süreçte tüm üreticilerimizin yanındayız. Dolu afetinden etkilenen tüm hemşehrilerimize sabır ve kolaylıklar diliyorum. Yaraların sarılması noktasında sürecin yakından takipçisi olacağız."

Eskişehir’de Kurban Bayramı Hazırlıkları Tamam: İl Müdürlüğü’nden Sıkı Denetim!

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların sağlıklı ve hijyenik bir ortamda ibadetlerini yerine getirebilmesi için kurban satış ve kesim alanlarında incelemelerde bulundu. Eskişehir genelinde kurbanlık arzında bir sorun bulunmadığı açıklandı. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Yüksel Çil başkanlığındaki heyet; İl Jandarma Komutanlığı ve ilgili şube müdürlükleri personeli ile birlikte, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’ne ait kurban satış ve kesim alanlarını yerinde denetledi. Kurbanlık Hayvan Varlığı İhtiyacı Karşılayacak Düzeyde 2026 yılı Kurban Bayramı öncesi yapılan tespitlere göre, Eskişehir il genelinde kurbanlık hayvan arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağı bildirildi. Yapılan değerlendirmelerde: Küçükbaş Hayvan: Yaklaşık 64.418 baş, Büyükbaş Hayvan: 26.253 baş kurbanlık hayvanın mevcut olduğu ve bu rakamların ilin tüm ihtiyacını rahatlıkla karşılayabileceği belirtildi. 60 Uzman Personel ile Sahada 7/24 Denetim Kurban Bayramı süresince oluşabilecek riskleri minimize etmek için İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri harekete geçti. Şap hastalığına karşı koruyucu aşılamaların tamamlandığı, kimliklendirme ve kayıt işlemlerinin ise titizlikle yapıldığı kaydedildi. İl genelinde; satış noktaları, kesim alanları ve yol kontrol noktalarında görev yapmak üzere 60 veteriner hekim, veteriner sağlık teknikeri ve teknisyeni görevlendirildi. Hastalık riski taşıyan veya mevzuata uygun olmayan hiçbir hayvanın satışına ve sevkine kesinlikle izin verilmeyeceği vurgulandı. İl Müdürü Yüksel Çil’den Vatandaşlara Önemli Uyarı Denetimlerin ardından açıklamalarda bulunan İl Müdürü Yüksel Çil, vatandaşların kurban alırken dikkat etmesi gereken kritik noktaları hatırlattı: "Vatandaşlarımızın kurbanlık alırken mutlaka küpeli, kayıtlı ve veteriner sağlık raporu bulunan hayvanları tercih etmeleri büyük önem arz etmektedir. Sağlıklı ve güvenli bir bayram için kurban kesimlerinin yalnızca resmi olarak belirlenen alanlarda yapılması gerekmektedir." Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bayram boyunca gıda güvenliği ve hayvan sağlığını korumak adına denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini ifade etti.

Eskişehir-Bilecik Veteriner Hekimler Odası'ndan Kurban Bayramı İçin Uyarılar

Eskişehir-Bilecik Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erdinç Yuva, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde hem halk sağlığını hem de hayvan sağlığını korumak adına dikkat edilmesi gereken hususları paylaştı. Başkan Yuva, kurban kesim yerlerinde alınması gereken önlemlerden, etin saklanma koşullarına kadar hayat kurtaracak tavsiyelerde bulundu. Kurban dönemindeki yoğun hayvan hareketlerinin ve toplu kesimlerin beraberinde getirebileceği sağlık risklerine dikkat çeken Eskişehir-Bilecik Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erdinç Yuva, oda üyelerinin İl Kurban Komisyonu tarafından belirlenen tüm kesim noktalarında görev başında olacağını vurguladı. "Hijyen ve Temiz Su, Sağlığımızın Teminatıdır" Kurban kesim sürecinde en kritik konunun hijyen olduğunu belirten Erdinç Yuva, şu noktalara dikkat çekti: "Kesim alanı ve sonrasındaki temizlik süreçleri için temiz su kaynağı birinci derecede elzemdir. Bıçak ve kesim materyallerinin her hayvan geçişinde mutlaka dezenfekte edilmesi, olası bulaşıcı hastalık ve enfeksiyon riskini ortadan kaldırır. Kesimlerin ehil kişiler tarafından yapılması, hayvan refahı ve gıda güvenliği için büyük önem taşır. İç organların karkas etten hızla uzaklaştırılması, dışkı veya dış etkenlerle temasın önlenmesi için şarttır. Çıkarılan iç organlar ve atıklar sokak hayvanlarına kaptırılmamalı, derin çukurlara gömülerek üzeri kireçlenmelidir. Çöplere veya varillere atılan atıklar halk sağlığını doğrudan tehdit etmektedir." dedi. Etin Lezzeti İçin 24 Saat Kuralı Etin kalitesi ve "et" vasfını kazanması için dinlendirilmesinin önemine değinen Başkan Yuva, şu önerilerde bulundu: "İdeal olanı 24 saat bekletmek olsa da, bayramın ilk günü yoğunluğu nedeniyle en az 5-6 saat, evin en serin yerinde etin sıcaklığının düşmesi beklenmelidir. Sıcak olan et, doğrudan buzdolabına konulmamalı; sıcaklığı düşürüldükten sonra +4 derecelik dolaplara alınmalıdır. +4 derecede kaba etler 4-5 gün, kıyma haline getirilmiş etler ise en fazla 2-3 gün saklanmalıdır. Daha uzun süre saklama için etlerin -18 derecede derin dondurucuda 6 aya kadar, -30 derecede ise 1 yıla kadar korunabileceğini hatırlattı. "Veteriner Hekimleriniz Sahada Olacak" Vatandaşların kurban kesimi sırasında herhangi bir sorun yaşamaları durumunda belirlenen kesim yerlerindeki veteriner hekimlerden destek alabileceklerini belirten Erdinç Yuva, "Eskişehir Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası olarak, İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüzdeki meslektaşlarımızla birlikte bayram süresince sahadayız. Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı'nı kutlar, sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmenizi dileriz," ifadelerini kullandı.

Odunpazarı Zabıtasından Bayram Öncesi Sıkı Denetim

Odunpazarı Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, Kurban Bayramı öncesinde ilçe genelinde fırın, tatlı imalathaneleri ve kasaplarda denetim gerçekleştirdi. Vatandaşların bayram süresince sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşabilmesi amacıyla yapılan denetimlerde, işletmelerin hijyen koşulları, ürünlerin son kullanma tarihleri, gramaj uygunluğu, fiyat etiketleri ve genel çalışma şartları kontrol edildi. Özellikle bayram döneminde yoğun talep gören ekmek, unlu mamuller, tatlı çeşitleri ve et ürünlerinin üretim ve satış süreçleri titizlikle incelendi. Zabıta ekipleri, işletme sahiplerine gıda güvenliği ve hijyen kuralları konusunda hatırlatmalarda bulunurken, mevzuata aykırı durumların giderilmesi için gerekli uyarıları da yaptı. Denetimlerde tüketici haklarının korunmasına yönelik kontroller de gerçekleştirildi. Odunpazarı Belediyesi yetkilileri, halk sağlığını korumaya yönelik denetimlerin bayram öncesinde olduğu gibi yıl boyunca aralıksız sürdürüldüğünü belirterek, vatandaşların karşılaştıkları olumsuzlukları belediyeye bildirebileceklerini ifade etti.

#Gıda Güvenliği