Gıda Güvenliği Haberleri - Son Dakika Gıda Güvenliği Haber Güncel Gelişmeler

Tarımda Emeğin Görünmeyen Yüzü: Kadın Çiftçiler

Tepebaşı Belediyesi, 15 Ekim Dünya Kadın Çiftçiler Günü ile 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla “Gıda Güvenliğinde Kadın Çiftçinin Rolü” başlıklı panel düzenledi. Panelde, kadın çiftçilerin üretimdeki görünmeyen emeği ve güvenli gıdaya erişimdeki belirleyici rolü ele alındı. Uzmanlar, tarladan sofraya uzanan zincirde üreticiden tüketiciye herkesin sorumluluğuna dikkat çekti. Tepebaşı Belediyesi, kadın üreticilerin emeğini görünür kılan ve yerel üretimi destekleyen çalışmalarıyla, güvenli gıdaya erişim konusunda kentteki farkındalığı artırmayı sürdürüyor. Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü, bu kapsamda 15 Ekim Dünya Kadın Çiftçiler Günü ile 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla “Gıda Güvenliğinde Kadın Çiftçinin Rolü” başlıklı panel düzenledi. Tepebaşı Belediyesi, Ziraat Mühendisleri Odası ve Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) ortaklığında gerçekleştirilen etkinlik, Özdilek Sanat Merkezi’nde yapıldı. Özdilek Sanat Merkezi’nde gerçekleştirilen ve yaklaşık 70 kadın çiftçinin katıldığı etkinlikte; kadın üreticilerin gıda sistemindeki yeri, yerel pazarların önemi ve gıdanın güvenli biçimde tüketiciye ulaştırılması konuşuldu. Uzmanlar; üretimden pazara, tarladan sofraya uzanan süreçte kadın emeğinin görünürlüğünü ve gıda güvenliğinin önemini ele aldı. “Kadınlar tarımın ve ailenin merkezinde” TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Eskişehir Şube Başkanı ve panelin moderatörü Selma Güder, açılış konuşmasında artan nüfusun gıda ihtiyacına ve kadın çiftçilerin tarımdaki yerine dikkat çekti. Güder, “Dünyamız 21’inci yüzyılın ilk çeyreğini bitirmek üzere. Dünya nüfusu 8,3 milyara, ülkemizin nüfusu ise 86 milyon 320 bin civarına ulaştı. Birleşmiş Milletlerin 2050 öngörülerine göre dünya nüfusunun 10 milyara, ülkemiz nüfusunun da 100 milyona ulaşması bekleniyor. Bu nüfusu doyurabilmek için gıda üretiminin yüzde 50 ila 70 artırılması öngörülüyor” dedi. “2 milyon kadın çiftçinin sadece 300 bini kayıtlı” Gıda ihtiyacının nasıl karşılanacağı sorusunun tarımı stratejik bir sektör olarak öne çıkardığını belirten Güder, sözlerini şöyle sürdürdü: “Tarımın en önemli aktörleri, gıda güvencesini ve sürdürülebilir tarımı sağlayacak kadınlardır. Bugün 15 Ekim Dünya Kadın Çiftçiler Günü. Kadınların adı var; peki kendileri her yerde var mı? Ziraat odalarının verilerine göre yaklaşık 5 milyon çiftçi bulunuyor. Çiftçi Kayıt Sistemi’ne kayıtlı çiftçi sayısı ise yaklaşık 3 milyon. Bunların yaklaşık 2 milyonu kadın. Ancak ÇKS’ye kayıtlı kadın çiftçi sayısı 300 bin civarında. Kadınlar aslında hem tarımın hem de ailenin merkezinde. Bugün bu konuyu konuşacağız.” Uzmanlar konuyu ele aldı TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Eskişehir Şube Başkanı Selma Güder’in moderatörlüğündeki panele, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü’nden Prof. Dr. Fatma Handan Giray, aynı fakültenin Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Onur Ketenoglu ve Gıda Mühendisleri Odası Eskişehir İl Temsilcisi Tolga Güdelek katıldı. Kadın emeği, kooperatifler ve yerel pazarlar Prof. Dr. Fatma Handan Giray, alternatif tarım ve gıda sistemlerini, tedarik zincirini, kadınların üretimdeki görünmeyen emeğini ve kooperatiflerin rolünü değerlendirdi. Giray, Tepebaşı Belediyesi Kadın Üreticiler Satış Noktası’nı da içeren uygulama modeli ve yönetişim yaklaşımlarının, SERIGO ve BLUMI-Med adlı uluslararası projeler kapsamında incelendiğini aktardı. Doç. Dr. Onur Ketenoglu, gıda güvencesi ile gıda güvenliği arasındaki ilişkiye dikkat çekti. Yerel pazarlarda açıkta satıştan ürün bilgisi ve etiketlemeye kadar uzanan riskleri anlatan Ketenoglu, gıda güvenliğinin üreticiden tüketiciye herkesin ortak sorumluluğu olduğunu vurguladı. Tolga Güdelek ise “Tarladan Çatala” başlıklı sunumunda perakende sektöründeki gıda tedarik zinciri, güvenlik ve izlenebilirlik konularını ele aldı.

Saadet Partisi Eskişehir Kadın Kolları Başkanı Nesrin Kuz’dan Gıda Güvenliği Uyarısı

Saadet Partisi Eskişehir Kadın Kolları Başkanı Nesrin Kuz, Türkiye’de gıda güvenliği, taklit ve tağşiş uygulamaları ile artan gıda fiyatlarına ilişkin açıklamalarda bulundu. Güvenilir gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu vurgulayan Kuz, denetimlerin artırılması, caydırıcı yaptırımların uygulanması ve yerel üreticilerin desteklenmesi çağrısı yaptı. Saadet Partisi Eskişehir Kadın Kolları Başkanı Nesrin Kuz, gıda güvenliği ve vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimi konusunda değerlendirmelerde bulundu. Gıdaya erişimin temel insan haklarından biri olduğunu belirten Kuz, tarladan sofraya uzanan gıda zincirinde denetimlerin etkin yürütülmesi gerektiğini ifade etti. İnsan Hakları Evrensel Bildirgesi’nin 25. maddesine dikkat çeken Kuz, vatandaşların kendilerinin ve ailelerinin sağlığını koruyacak yeterli yaşam standardına sahip olmasının önemini vurguladı. Türkiye’de gıda güvenliği konusunda yaşanan sorunların toplum sağlığını ve özellikle çocukların beslenmesini doğrudan etkilediğini savunan Kuz, güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimin bir ayrıcalık değil, temel bir hak olduğunu dile getirdi. “Gıda Hilesi Değil, Kasten İşlenen Bir Gıda Suçu” Gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş uygulamalarına tepki gösteren Nesrin Kuz, haksız kazanç elde etmek amacıyla yapılan gıda sahtekârlığının toplum sağlığı açısından ciddi riskler oluşturduğunu belirtti. Kuz, zeytinyağına farklı tohum yağlarının karıştırılması, et ürünlerinin içeriğinin değiştirilmesi ve süt ürünlerinde mevzuata aykırı maddelerin kullanılması gibi uygulamaların tüketicilerin güvenini zedelediğini ifade etti. Gıda denetimlerinin yetersiz kalmasının ve uygulanan cezaların caydırıcılığına ilişkin tartışmaların sorunun büyümesine neden olduğunu savunan Kuz, gıda sahtekârlığıyla mücadelede daha etkili önlemler alınması gerektiğini kaydetti. Gıda Güvenliğinde Denetim ve Şeffaflık Çağrısı Türkiye’de taklit ve tağşişle mücadele, gıda fiyatları ve tarım politikalarının birlikte değerlendirilmesi gerektiğini belirten Kuz, üretimden tüketime kadar bütün aşamalarda denetim mekanizmalarının güçlendirilmesini istedi. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’na ilişkin değerlendirmelerde bulunan Kuz, gıda işletmelerinin sorumluluklarının etkin biçimde uygulanması ve denetim süreçlerinin geliştirilmesi gerektiğini savundu. İlgili meslek kuruluşlarının denetim mekanizmalarına daha etkin katılım sağlaması gerektiğini ifade eden Kuz, ziraat, gıda ve veteriner hekimleri odalarının sürece dâhil edilmesini önerdi. Saadet Partisi Kadın Kollarından Gıda Sahtekârlığına Karşı Caydırıcı Ceza Talebi Saadet Partisi Eskişehir Kadın Kolları Başkanı Nesrin Kuz, gıda güvenliğinin sağlanması için taklit ve tağşiş yapan işletmelere yönelik yaptırımların güçlendirilmesi gerektiğini belirtti. Kuz, açıklamasında şu talepleri sıraladı: Taklit ve tağşiş yapan işletmelere yönelik yaptırımların caydırıcı hâle getirilmesi; gerekli durumlarda hapis cezası, ticaretten men ve tesis kapatma gibi tedbirlerin değerlendirilmesi.Küçük çiftçilerin, kırsal üreticilerin ve tarımda çalışan kadınların doğrudan desteklenmesi.Ziraat, gıda ve veteriner hekimleri odaları gibi ilgili meslek kuruluşlarının denetim süreçlerine katılımının artırılması.Dar gelirli ailelerin ve çocukların temel gıda maddelerine erişiminin sosyal devlet anlayışı doğrultusunda güvence altına alınması. Kuz, özellikle kadınların hem aile bütçesini yönetirken hem de çocuklarının beslenmesini sağlarken gıda fiyatlarından ve ürün güvenliğinden doğrudan etkilendiğine dikkat çekti. “Yerel Üretim Desteklenmeli, Sağlıklı Gıdaya Erişim Güvence Altına Alınmalı” Gıda enflasyonu ve tarımsal üretimde yaşanan sorunların vatandaşların alım gücünü olumsuz etkilediğini belirten Kuz, yerel üretimin desteklenmesinin önemine vurgu yaptı. Sebzecilik, meyvecilik ve hayvancılık alanlarında üretim yapan küçük çiftçilere daha fazla destek verilmesi gerektiğini ifade eden Kuz, özellikle tarımda emek veren kadınların üretim süreçlerinde güçlendirilmesinin önem taşıdığını kaydetti. Kuz'a göre, üreticinin desteklenmesi, gıda denetimlerinin güçlendirilmesi ve temel gıda ürünlerine erişimin kolaylaştırılması, güvenilir gıda politikasının temel unsurları arasında yer alıyor. Nesrin Kuz: “Gıda Güvenliği, Nesillerimizin Geleceği Meselesidir” Gıda güvenliğinin yalnızca bir tüketici sorunu olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Nesrin Kuz, konunun toplum sağlığı, ekonomik güvence ve gelecek nesillerin korunması açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Saadet Partisi Kadın Kolları olarak vatandaşların güvenilir, sağlıklı ve helal gıdaya erişimi için mücadele etmeyi sürdüreceklerini belirten Kuz, açıklamasını şu sözlerle tamamladı: “Gıda güvenliği, geçiştirilecek bir tüketici sorunu değil, doğrudan bir millî güvenlik ve nesil emniyeti meselesidir. Saadet Partisi Kadın Kolları olarak evlatlarımızın kursağına giren her bir lokmanın helal, temiz ve sağlıklı olması için mücadelemizi kararlılıkla sürdüreceğiz.”

Eskişehir Pancar Ekicileri Kooperatifi'nden Pancar Fiyatı Tepkisi

Eskişehir Pancar Ekicileri Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Halil Ünal, 2026 yılı için açıklanan şeker pancarı alım fiyatının üretici maliyetlerinin altında kaldığını belirterek ton başına en az 4 bin 500 lira talebinde bulundu. Şeker pancarı alım fiyatlarına ilişkin yazılı bir açıklama yapan Eskişehir Pancar Ekicileri Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Halil Ünal, kota tamamlama primi dâhil ton başına 3 bin 720 lira olarak belirlenen fiyatın çiftçinin beklentilerini karşılamadığını ifade etti. Artan girdi maliyetlerine dikkat çeken Ünal, mevcut fiyat politikasının sürdürülebilir üretimi ve gıda güvenliğini tehdit ettiğini vurguladı. "Yüzde 20’lik Zam Maliyet Artışlarının Çok Gerisinde Kaldı" Tarımsal girdi maliyetlerindeki yükselişin açıklanan zam oranını gölgede bıraktığını belirten Halil Ünal, şeker pancarının üretim maliyetinin ton başına yaklaşık 4 bin lira seviyesine ulaştığını söyledi. Ünal, konuya ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı: "Gübre, mazot, işçilik ve enerji maliyetlerinde yaşanan artışlar, pancar alım fiyatına yapılan yüzde 20’lik zammın çok üzerindedir. Bugün üreticimizin maliyeti ton başına 4 bin lirayı bulmuşken, açıklanan 3 bin 720 liralık alım fiyatı çiftçimizi zararına üretime zorlamaktadır." "Gıda Güvenliği ve Ülke Ekonomisi Riske Giriyor" Şeker pancarı üretiminin stratejik bir öneme sahip olduğunu hatırlatan Ünal, pancar tarımının yalnızca çiftçinin geçim kaynağı olmadığını, tarıma dayalı sanayi ve hayvancılık için de hayati rol oynadığını dile getirdi. Üreticilerin mağdur edilmesi durumunda zincirleme bir kriz yaşanabileceği uyarısında bulunan Ünal, sözlerini şöyle sürdürdü: "Şeker pancarı üretimi, yalnızca çiftçilerimizin geçim kaynağı değil; şeker fabrikalarının, gıda sanayisinin, hayvancılığın ve ülke ekonomisinin de temel taşlarından biridir. Bugün üreticilerimizi mağdur eden bu karar, yarın ülkemizin gıda güvenliğini riske atacaktır." Başkan Ünal'dan Fiyatın Yeniden Değerlendirilmesi Çağrısı Üreticilerin emeklerinin karşılığını alabilmesi ve üretimin devamlılığı için alım fiyatının derhal revize edilmesi gerektiğini belirten Eskişehir Pancar Ekicileri Kooperatifi Başkanı Halil Ünal, taleplerini şu sözlerle tamamladı: "Eskişehir Pancar Ekicileri Kooperatifi olarak üreticilerimizin emeklerinin karşılığını alabilmeleri ve üretime sürdürülebilir şekilde devam edebilmeleri adına, açıklanan pancar alım fiyatının yeniden değerlendirilerek ton başına en az 4 bin 500 lira seviyesine yükseltilmesini arz ve talep ediyoruz."

Oda Başkanı Murat Arnik’ten Vali Yılmaz’a Ziyaret

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yönetim kurulu üyeleriyle birlikte Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz’ı makamında ziyaret etti. Çalışma toplantısı niteliğinde gerçekleşen görüşmede; kayıt dışı ekonomiyle mücadele, akşam saatlerinde yoğunlaşan ruhsatsız ve denetimsiz seyyar gıda satışlarının önlenmesi, halk sağlığının korunması, haksız rekabetin sona erdirilmesi ve denetim birimleri arasında güçlü bir koordinasyon mekanizması kurulması ele alındı. Şehir dışından gelen geçici ticari organizasyonlara alan tahsis edilmesi ve Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı projesi de görüşmenin gündeminde yer aldı. ESLOK BAŞKANI MURAT ARNİK: “5 BİN İŞLETMENİN VE 65 BİN SEKTÖR ÇALIŞANININ SESİNİ VALİMİZE İLETTİK” Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşık 5 bin yiyecek-içecek işletmesi ile sektörden geçimini sağlayan yaklaşık 65 bin çalışanın beklentilerini, sahadaki sorunları ve çözüm önerilerini Vali Dr. Erdinç Yılmaz’a ayrıntılarıyla aktardıklarını belirtti. Murat Arnik, “Ruhsatını alan, vergisini ödeyen, çalışanının sigorta primini yatıran, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyan esnafımız; kayıt dışı ve denetimsiz faaliyetler karşısında yalnız bırakılamaz. Esnafımızın emeğini korumak; Eskişehir’in ekonomisini, istihdamını ve vatandaşımızın güvenilir gıdaya ulaşma hakkını korumaktır.” dedi. MURAT ARNİK: “SAYIN VALİMİZİN ÇÖZÜM ODAKLI YAKLAŞIMI ESNAF TEŞKİLATIMIZA GÜVEN VERDİ” Arnik, “Sayın Valimizin samimi, mütevazı, çözüm odaklı ve kurumlar arası iş birliğini esas alan yaklaşımı bizlere güven vermiştir. Ruhsatlı esnafımızın haklarının ve halk sağlığının korunması yönünde ortaya koyduğu güçlü irade son derece kıymetlidir.” ifadelerini kullandı. ESLOK BAŞKANI MURAT ARNİK: “KAYIT DIŞILIK AKŞAM BAŞLIYORSA DEVLETİMİZİN DENETİMLERİDE AKŞAM YAPILMALIDIR” Kayıt dışılıkla mücadelenin tek bir kurumla sonuçlandırılamayacağını vurgulayan Murat Arnik; Valilik koordinasyonunda belediyelerin zabıta ve ruhsat birimleri, Eskişehir Defterdarlığına bağlı vergi dairesi birimleri, İl Sağlık Müdürlüğü, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Ticaret İl Müdürlüğü, Sosyal Güvenlik Kurumu, İl Emniyet Müdürlüğü, İl Jandarma Komutanlığı ve meslek odaları arasında hızlı ve kesintisiz bilgi akışı kurulması gerektiğini belirtti. Murat Arnik, “Denetimler yalnızca ruhsat veya vergi kaydıyla sınırlı kalmamalıdır. Ürün kaynağı, fiş ve fatura düzeni, gıda işletmesi kayıt ve onay belgeleri, çalışanların sosyal güvenlik kayıtları, etiket bilgileri, muhafaza şartları, soğuk zincir, izlenebilirlik ve hijyen koşulları birlikte incelenmelidir. Bir kurumun tespit ettiği aykırılık diğer kurumlardan habersiz kalmamalı; işlem sonuçlanıncaya kadar ortak takip sürdürülmelidir.” dedi. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, “Emek, 71 Evler, Çamlıca, Gündoğdu, Vadişehir ve Çankaya mahalleleri başta olmak üzere, saat 17.00’den sonra yoğunlaşan ruhsatsız, seyyar, kayıp-kaçak ve denetimsiz satışların Sayın Valimizin öncülüğünde sona erdirilmesi için mücadelemizi kararlılıkla sürdüreceğiz.” dedi MURAT ARNİK: “YALNIZCA TUTANAK DEĞİL, CAYDIRICI VE ORTAK YAPTIRIM GEREKİYOR” Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, idari cezaların faaliyeti önlemeye yetmediği durumlarda kurumların eş zamanlı ve sonuç odaklı hareket etmesi gerektiğini söyledi. Arnik, “Tespit edilen kayıt dışı faaliyetler, şartları oluştuğunda vergi idaresince resen mükellefiyet ve vergilendirme yönünden işleme alınmalıdır. İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz, izinsiz veya mevzuata aykırı gıda satışlarına karşı mevzuatın öngördüğü en etkili ve caydırıcı yaptırımları gecikmeksizin uygulamalıdır. Belediyelerimiz de ruhsat, işgal ve seyyar satış hükümleri bakımından süreci sonuna kadar takip etmelidir. Amaç yalnızca ceza yazmak değil, aynı faaliyetin başka bir noktada yeniden kurulmasını önlemektir. Valilik öncülüğünde kurulacak güçlü koordinasyonla bu sorunun kısa sürede sona erdirilebileceğine inanıyoruz.” dedi. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, Mesai bitimini fırsata çeviren ve sosyal medya fenomenleri aracılığıyla reklam yaparak müşteri toplayan kayıt dışı yapıların görmezden gelinemeyeceğini kaydeden Murat Arnik, “Esnafımızın hakkını savunmak kadar vatandaşımızın sağlık hakkını korumak da vicdani ve kamusal sorumluluğumuzdur. Tağşiş ve hile içerdiği tespit edilen, insan sağlığını hiçe sayan satışların Ahilik kültürüyle ve esnaflıkla hiçbir ilgisi yoktur. Dürüst esnafımızın emeğine ve itibarına kimsenin gölge düşürmesine izin vermeyeceğiz.” diye konuştu. ESLOK BAŞKANI MURAT ARNİK: “ESKİŞEHİR ESNAFINDAN DAHA AYRICALIKLI HİÇBİR TİCARİ ORGANİZASYON OLAMAZ” Şehir dışından gelen bazı organizasyonların “yöresel ürün festivali”, “lezzet festivali” veya “konser” adı altında geçici satış alanlarına dönüştürülmesine de değinen Murat Arnik, kültürel etkinliklere karşı olmadıklarını; yerel esnafı dışlayan, denetimden uzak ve haksız rekabet oluşturan ticari yapılara itiraz ettiklerini söyledi. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, “Şehir dışından gelen bütün ticari organizasyonlar da yerel esnafımızdan istenen vergi, ruhsat, hijyen, gıda güvenliği, ürün kaynağı, alan kullanım izni ve tüketici hakları kurallarına eksiksiz biçimde tabi olmalıdır. Eskişehir esnafından daha ayrıcalıklı hiçbir ticari organizasyon olamaz.” dedi. MURAT ARNİK: “ESKİŞEHİR YEREL ESNAF FUARI ŞEHRİMİZİN ÜRETİM GÜCÜNÜ ÖNE ÇIKARACAKTIR” Murat Arnik, Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı’nın Valilik öncülüğünde; Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği, meslek odaları, yerel yönetimler ve ilgili kamu kurumlarının iş birliğiyle düzenlenmesini önerdiklerini açıkladı. Arnik, “Eskişehir’in lokantacısı, kasabı, pastacısı, fırıncısı, üreticisi ve yöresel değerleri kendi şehrinde daha görünür hâle gelmelidir. Şehrimizin imkânları; burada istihdam sağlayan, vergi veren ve kazancını yine bu şehirde bırakan yerel esnafımızın gelişmesine katkı sunmalıdır.” dedi. ESLOK BAŞKANI MURAT ARNİK: “TESPİT EDECEĞİZ, BİLDİRECEĞİZ VE SONUÇ ALINCAYA KADAR TAKİP EDECEĞİZ” Murat Arnik sözlerini şöyle tamamladı: “Esnafımızdan ve vatandaşlarımızdan gelen ihbarları, sahadaki tespitlerimizi ve çözüm önerilerimizi yetkili kurumlarımıza ulaştıracağız. Riskli bölgeleri kayıt altına alacak; tespit edecek, bildirecek ve sonuç alınıncaya kadar takip edeceğiz. Eskişehir Valimiz Sayın Dr. Erdinç Yılmaz’ın öncülüğünde, ilgili kurumlarımızın iş birliğiyle kayıt dışı ve denetimsiz faaliyetlere karşı kararlılıkla mücadele edeceğiz. Esnaf ve sanatkârımızın yanında olduğunu açıkça ortaya koyan Sayın Valimize; nazik kabulleri, samimi ilgileri ve çözüm odaklı yaklaşımları dolayısıyla yönetim kurulumuz ve üyelerimiz adına teşekkür ediyorum.”

Esnafımız İçin Dayanışmayı Sürdüreceğiz

Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası’na gerçekleştirdiği ziyarette kent ekonomisine damga vuracak projeleri değerlendirdi. Ziyarette Yerel Esnaf Fuarı, Sokak Lezzetleri Alanı ve Mavi Bayrak projeleri masaya yatırıldı. Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, 15 Mart 2026 tarihinde yapılan 27. Olağan Genel Kurul’un ardından Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası’nın yeni yönetimini ziyaret eden ilk resmi kurum temsilcisi oldu. Oda Başkanı Murat Arnik ve yönetim kurulu üyeleriyle bir araya gelen Başkan Ataç, kentteki 5 bin işletme ve 65 bin sektör çalışanını yakından ilgilendiren dev projeler için "el ele omuz omuza çalışacağız" mesajı verdi. Eskişehir Gastronomisine 3 Dev Proje Görüşmenin ana gündem maddelerini kent ekonomisini canlandıracak, yerel esnafı güçlendirecek ve gastronomi turizmini hareketlendirecek üç kritik proje oluşturdu: 1. Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı Yerel üreticileri, esnaf odalarını, yerel markaları ve tedarikçileri vatandaşlarla buluşturmayı hedefleyen Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı projesi için hazırlanan sunum Başkan Ataç'a sunuldu. Başkan Ahmet Ataç, Tepebaşı Belediyesi olarak projeye yasal ve kurumsal imkânlar dâhilinde tam destek vereceklerini duyurdu. Oda Başkanı Murat Arnik ise, "Amacımız, Eskişehir’de üretilen değerin yine Eskişehir’de kalmasıdır" diyerek fuarın önemine dikkat çekti. 2. Gastronomi Sokak Lezzetleri Alanı Görüşmede en çok dikkat çeken başlıklardan biri de kokoreççi, köfteci, dönerci ve kebapçı esnafını tek çatı altında toplayacak olan Eskişehir Gastronomi Sokak Lezzetleri Alanı Projesi oldu. Komşu ilçe Bozüyük'teki Kokoreççiler Çarşısı örneğinin ele alındığı toplantıda Başkan Ataç; uygun alan tespiti, fizibilite ve yasal süreçler konusunda belediye olarak çalışmaya hazır olduklarını ifade etti. Başkan Arnik ise projenin detaylarına ilişkin şu değerlendirmede bulundu: "Bu proje kayıt dışı satışa alan açan değil; ruhsatlı, vergisini ödeyen ve denetim altında faaliyet gösteren yerel esnafımızı güçlendiren bir model olacaktır. Vatandaşımız güvenle tüketsin, esnafımız kazansın ve Eskişehir gastronomi turizminden hak ettiği payı alsın." 3. Hijyen ve Kalite İçin "Mavi Bayrak Projesi" Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir Gastronomi Derneği ve Lokantacılar Odası iş birliğiyle yürütülen Mavi Bayrak Projesi'nin kapsamının genişletilmesi kararlaştırıldı. Hizmet kalitesi, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını sağlayan yiyecek-içecek işletmelerine verilecek Mavi Bayrak ile güvenilir şehir markasının güçlendirilmesi hedefleniyor. "Esnafımız İçin Dayanışmayı Sürdüreceğiz" Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik ve ekibinin saha tecrübesini takdirle karşıladığını belirten Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç: "Eskişehir Gastronomi Derneği sürecinden bu yana güçlü bir organizasyon yapısı oluşturan bu ekibi tebrik ediyorum. Yerel esnafımızı güçlendirecek, kentimizin ekonomik ve sosyal gelişimine katkı sağlayacak her çalışmada iş birliğimizi sürdüreceğiz" dedi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Oda Başkanı Murat Arnik ise, "Genel kurulumuzun ardından Odamıza yapılan ilk resmî ziyareti gerçekleştiren Sayın Dt. Ahmet Ataç’a ve Tepebaşı Belediyemize esnafımıza verdikleri güçlü destek ve samimi yaklaşımları için şükranlarımı sunuyorum" ifadelerini kullandı.

Ne Yediğimizi Ne İçtiğimizi Bilmiyoruz!

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, TBMM Genel Kurulunda yaptığı konuşmada gıda denetimlerindeki yetersizliğe sert tepki gösterdi. Bilinen bir peynir markasında yaşanan mikrobiyolojik uygunsuzluğa dikkat çeken Gürer, gıda güvenliğinin vatandaşın şikâyetine bırakılamayacağını vurguladı. Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Genel Kurulunda konuşan CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, gıda ürünlerindeki denetim sorunları ve halk sağlığı risklerine ilişkin dikkat çeken açıklamalarda bulundu. "Ne yediğimizi ne içtiğimizi bilmiyoruz" diyerek duruma tepki gösteren Gürer, gıda denetim mekanizmasının yetersiz kaldığını ve doğrudan toplum sağlığını tehdit ettiğini belirtti. Tanınmış Peynir Markasındaki Skandal Denetim Eksikliğini Gösterdi Yıllardır tüketilen köklü bir gıda markasının peynirinde Alo 174 Gıda Hattı’na yapılan ihbar sonrası denetim gerçekleştirildiğini hatırlatan Ömer Fethi Gürer, incelemede ürünün Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği'ne aykırı bulunduğunu söyledi. Söz konusu sorunun merdiven altı bir tesiste değil, marka olmuş bir firmada yaşanmasının vahameti artırdığına dikkat çeken Gürer, şu ifadeleri kullandı: "Merdiven altı üretimde böyle bir tabloyla karşılaşılması eleştirilebilir ancak ülkemizin marka olmuş ürünlerinden birinde bile bu durumun yaşanması, denetim mekanizmasının yeterince etkin işlemediğini gösteriyor." "Gıda Güvenliği Vatandaşın Şikâyetine Bırakılamaz" Tarım ve Orman Bakanlığının olayın ardından denetimleri artıracağını duyurduğunu anımsatan Gürer, denetimlerin yalnızca şikâyet veya ihbar üzerine yapılmasının yanlış olduğunu vurguladı. Denetimlerin periyodik ve sistemli olması gerektiğini belirten CHP’li vekil, "Eğer vatandaş Alo 174'e ihbarda bulunmasaydı, o peyniri tüketmeye devam edecektik. Gıda güvenliği vatandaşın şikâyetine bırakılmamalıdır. Denetimler sürekli, yaygın ve etkin şekilde yapılmalıdır" şeklinde konuştu. Belediyelere Denetim Yetkisi ve Laboratuvar Çağrısı Gıda güvenliğinin bir halk sağlığı meselesi olduğunu vurgulayan Ömer Fethi Gürer, çözüm için şu önerileri sıraladı: Belediyelerin Yetkileri İade Edilmeli: Gıda denetim süreçlerinin güçlendirilmesi için belediyeler yeniden yetkilendirilmeli. Belediye Laboratuvarları Açılmalı: Kapanan veya pasifleşen belediye laboratuvarları hızla faaliyete geçirilmeli. Personel İstihdamı Artırılmalı: Saha denetimlerinin etkinleşmesi için yeterli sayıda uzman gıda denetim personeli ataması yapılmalı. Gürer, gıdada yaşanan denetim eksikliklerinin basit bir mevzuat meselesi olmadığını, doğrudan toplum sağlığını ilgilendiren hayati bir sorun olduğunu belirterek konuşmasını tamamladı.

ELKO Başkanı Murat Arnik: ''Lokantalarda Yeni Menü Dönemi Başladı''

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uygulamaya alınan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu ile birlikte, toplu tüketim işletmelerinde tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik yeni bir dönem başladı. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, düzenlemenin sadece menü değişikliği olmadığını, gıda güvenliği, tüketici hakları, şeffaf ticaret ve kayıtlı üretim anlayışını güçlendiren önemli bir dönüşüm olduğunu belirtti. Arnik; ''1 Temmuz itibarıyla başlayan yeni menü bilgilendirme uygulamasında üyelerimizi yalnız bırakmayacağız. Kalori hesaplamasından alerjen bildirimine kadar tüm teknik süreçlerde Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak esnafımızın yanında olacağız.'' MURAT ARNİK: ''TÜKETİCİ ARTIK NE YEDİĞİNİ BİLECEK'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yeni uygulamanın tüketicinin bilgi alma hakkını güçlendirdiğini belirterek şunları söyledi; ''Vatandaşımız artık yalnızca sipariş verdiği yemeğin fiyatını değil; içeriğini, kullanılan etin türünü, alerjen bileşenleri ve enerji değerini de öğrenebilecek. Özellikle çölyak hastaları, gıda alerjisi bulunan bireyler, diyabet hastaları ve özel beslenme programı uygulayan vatandaşlarımız açısından bu uygulama önemli bir halk sağlığı adımıdır.'' 1 TEMMUZ'DA SÜREÇ BAŞLADI, GEÇİŞ KADEMELİ OLARAK DEVAM EDECEK Murat Arnik, kamuoyunda oluşan bilgi kirliliğine dikkat çekerek, uygulamanın bütün işletmeler için aynı tarihte başlamadığını vurguladı. Bakanlığın belirlediği takvime göre; Ulusal zincir restoranlar için uygulama 1 Temmuz 2026 tarihinde başladı. Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için uyum süreci 31 Aralık 2026 tarihine kadar devam edecek. Diğer toplu tüketim işletmeleri ise içerik ve alerjen bildirimlerini 31 Aralık 2026, enerji (kalori) bildirimlerini ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar tamamlayacak. MENÜLERDE ARTIK BU BİLGİLER YER ALACAK Yeni uygulamayla birlikte menülerde veya tüketicinin kolayca ulaşabileceği dijital sistemlerde; Ürünün adı, Ürünün temel bileşenleri, Kullanılan etin türü, Alerjen bildirimleri, Üründe alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığı, Porsiyon başına enerji (kalori) bilgisi yer alacak. Bilgilendirme; basılı menü, dijital ekran, QR menü veya benzeri yöntemlerle tüketiciye sunulabilecek. MURAT ARNİK: ''BU DÜZENLEME DÜRÜST ESNAFI KORUYACAK'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, düzenlemenin kurallara uygun çalışan işletmeler açısından önemli bir kazanım olduğunu ifade etti.''Bugün hijyen kurallarına uyan, vergisini ödeyen, ruhsatlı çalışan ve denetimlerden başarıyla geçen işletmelerimiz zaten büyük bir özveriyle hizmet veriyor. Yeni uygulama, bu işletmelerimizin şeffaflığını ve güvenilirliğini daha da artıracaktır.'' KAYIT DIŞI ÜRETİMLE MÜCADELE, HALK SAĞLIĞININ DA KORUNMASIDIR Murat Arnik, yeni uygulamanın başarıya ulaşabilmesi için denetimlerin yalnızca kayıtlı işletmelerle sınırlı kalmaması gerektiğini belirtti.''Kurallara uyan işletmelerimiz düzenli olarak denetlenirken, kayıt dışı faaliyet gösteren ve mevzuata aykırı üretim yapan yerlerle de etkin mücadele edilmelidir. Gıda güvenliği ancak kayıtlı, izlenebilir ve denetlenebilir üretimle sağlanabilir. Bu nedenle ilgili kurumlarımızın koordinasyon içinde denetimlerini sürdürmesi, vatandaşlarımızın da güvenilir ve ruhsatlı işletmeleri tercih etmesi büyük önem taşımaktadır.'' ESKİŞEHİR'DE TÜRKİYE'YE ÖRNEK BİR DESTEK MODELİ BAŞLIYOR Yeni uygulamanın en teknik bölümünü oluşturan kalori hesaplamaları, ürün reçeteleri ve alerjen bildirimleri konusunda Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası önemli bir çalışma başlatıyor. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik şu açıklamayı yaptı: ''Gıda mühendislerimiz ve gıda teknikerlerimizle birlikte üyelerimize teknik destek vereceğiz. Kalori hesaplamaları, ürün reçetelerinin hazırlanması, alerjen bildirimleri ve örnek menülerin oluşturulması konusunda üyelerimizin yanında olacağız. Hiçbir üyemizi bu süreçte yalnız bırakmayacağız.'' ESKİŞEHİR MODELİ TÜRKİYE'YE ÖRNEK OLACAK Murat Arnik, Eskişehir'de başlatılacak teknik destek modelinin diğer illere de örnek olmasını hedeflediklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:''Biz sadece yeni yönetmeliği duyuran bir oda olmayacağız. Eğitim veren, rehberlik eden, teknik çözüm üreten ve üyeleriyle birlikte hareket eden bir anlayışı ortaya koyacağız. Hedefimiz Eskişehir'i bu yeni sisteme en hızlı ve en doğru uyum sağlayan illerden biri haline getirmektir.'' Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, açıklamasını şu sözlerle tamamladı; ''Yeni menü bilgilendirme uygulaması yalnızca bir mevzuat değişikliği değildir. Bu uygulama; güvenilir gıda, bilinçli tüketici, adil rekabet ve kaliteli hizmet anlayışını güçlendirecek önemli bir adımdır. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak hem esnafımızın hem de vatandaşlarımızın yanında olmaya devam edeceğiz. Kurallara uyan işletmelerimizi desteklemeye, kayıt dışılıkla mücadelede ilgili kurumlarla iş birliği içinde çalışmaya ve şehrimizde güvenilir gıda kültürünü daha da güçlendirmeye kararlıyız.''

TVHB’den Çağrı: "Veteriner Tıbbi Ürünlerde Karekod Uygulaması Ertelenmemeli!"

Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB), Uşak’ta yaşanan ve kamuoyuna yansıyan veteriner tıbbi ürünlerine ilişkin gelişmelerin ardından, sektördeki denetim ve izlenebilirlik sorununa dikkat çeken bir basın açıklaması yayımladı. TVHB Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, ilaç güvenliği ve halk sağlığı için **"Veteriner Tıbbi Ürünlerde Karekod Uygulaması"**nın ivedilikle hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı. "Kayıt Dışılıkla Mücadelede En Güçlü Silah Karekod" Uşak'ta yaşanan adli süreçle bir kez daha gündeme gelen veteriner ilaçlarının takibi konusunda uzun süredir talepte bulunduklarını belirten TVHB, mevcut sistemdeki boşlukların ancak dijital bir izlenebilirlik modeliyle kapatılabileceğini savundu. Başkan Ali Eroğlu, karekod sisteminin sağlayacağı avantajları şu şekilde özetledi: Üretimden Uygulamaya İzlenebilirlik: Her bir ilacın üretim, dağıtım, reçetelendirme ve uygulama süreçleri tekil olarak takip edilebilecek. Sahte İlaçla Mücadele: Kaçak, sahte ve kaynağı belirsiz ürünlerin piyasaya girmesi büyük ölçüde engellenecek. Hızlı Müdahale: Son kullanma tarihi geçmiş veya geri çekilmesi kararlaştırılan ürünler anlık olarak tespit edilecek. Antimikrobiyal Dirençle Mücadele: Akılcı ilaç kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte, toplum sağlığı için büyük risk oluşturan direnç sorunlarına karşı etkin önlem alınacak. "Tek Sağlık Yaklaşımı İçin Stratejik Bir Adım" Açıklamada, veteriner tıbbi ürünlerin güvenli şekilde izlenmesinin "Tek Sağlık" yaklaşımının temel taşlarından biri olduğu ifade edildi. E-Reçete sistemini tamamlayacak bir karekod uygulamasının, hem ilaç güvenliğini artıracağı hem de toplum sağlığını korumaya yönelik stratejik bir önlem olacağı vurgulandı. "Sorumluluk Almaya Hazırız" TVHB Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, açıklamasına şu sözlerle devam etti: "Dün Uşak’ta yaşananların yarın başka bir yerde tekrar etmemesi için denetim mekanizmalarını güçlendirmeliyiz. Türk Veteriner Hekimleri Birliği olarak, karekod uygulamasının hayata geçirilmesi için gereken her türlü bilimsel, teknik ve mevzuat çalışmasına katkı sunmaya hazırız." İlaç güvenliğinin ve izlenebilirliğin güçlendirilmesi, hem hayvan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. TVHB, ilgili tüm kurumları bu konuda daha fazla vakit kaybetmeden harekete geçmeye davet etti.

Organik Tarım ve İyi Tarım Eğitimleri Devam Ediyor

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü; okullarda ve halk eğitimi merkezlerinde organik tarım ve iyi tarım eğitimleri düzenlemeye devam ediyor. Bu kapsamda; Tepebaşı Hacı Hilmi Okur İmam Hatip Ortaokulu, Muttalip Atatürk Ortaokulu, Çifteler Gazi İlkokulu, Alpu Atatürk İlkokulu, Alpu Şehit Enis Yücel İlkokulu, Odunpazarı Halk Eğitimi Merkezi, Tepebaşı Halk Eğitimi Merkezi ve Çifteler Halk Eğitimi Merkezinde öğretmen, öğrenci ve katılımcılara eğitim verildi. Eğitimlerde organik tarımın tanıtımı yapılarak tarladaki üretimden pazardaki satışına kadar tüm safhaları anlatıldı. Doğal dengenin korunmasını amaçlayan organik tarımın önemi, organik gıda tüketimi, tüketici logo bilinci ve gıda güvenliği açısından tüketici bilincinin oluşturulması konularında bilgiler verildi. Program sonunda öğrencilere organik tarım logolu süt, kalem kutusu ve el çantası hediye edildi. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen eğitimlerin önümüzdeki süreçte de devam edeceği belirtildi.